I když jsou klíčky vojtěšky (alfalfa) opravdu příliš riskantní potravinou, vejce jsou každoročně spojena s doslova tisíckrát více případy potravinových otrav. Vajíčka infikovaná salmonelou způsobují každoročně v USA epidemii otrav potravinami, která postihne ročně více než 100 000 Američanů. Když dáme stranou toto riziko, jak jsou na tom vejce z jiných hledisek? Co v případě, že vejce uvaříme natvrdo a zabijeme všechny patogeny? Pravdou je, že vejce jsou vůbec největším zdrojem cholesterolu ve stravě. My však nemluvíme o pořádné omeletě, ale o pouhém jednom vejci denně. Kolik z vás si myslí, že už jedno vejce denně našemu zdraví škodí? Neškodné? Přínosné? Odpověď zní, že jedno vajíčko denně je skutečně přínosné, pokud tedy chcete zemřít předčasně. Studie The Harvard Physicians’ Study zahrnovala 20 000 lékařů sledovaných 20 let. Ti z nich, kteří jedli jedno a více vajec denně, měli významně vyšší úmrtnost na všechny příčiny. To znamená, že čím více vajec jíme, tím více si tím můžeme zkracovat život. Naopak každodenní konzumace ovesné kaše, podle výsledků této nové studie na 40 000 ženách, může náš život prodloužit.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

bezpečnostní limity / cholesterol / délka života / dlouhověkost / Harvardova univerzita / kardiovaskulární onemocnění / oves / srdeční onemocnění / úmrtnost / vejce / zdravá žena / zdravé srdce