Gynoidní lipodystrofie, lidově známá jako celulitida, je kůže připomínající pomerančovou kůru nebo hrudky tvarohu, vyskytující se na stehnech a hýždích většiny žen. Vzhledem k tomu, že se jedná o důsledek ukládání přebytečného tuku, za potenciální viníky byly označeny látky spermin a spermidin. A skutečně, pokud si na stehna nanesete molekulu, zachycující spermin, podle všeho dojde k výraznému snížení obvodu stehen a výskytu celulitidy. Tento potenciální viník, spermin, byl poprvé objeven v lidském spermatu kdysi v 17. století, ale teprve nedávno kvantifikován i v potravinách. Nejvýznamnější zdroje v americké stravě: mleté ​​maso a lančmít, vepřová a krůtí šunka, salámy, ale také třeba zelený hrášek, který je také primárním zdrojem spermidinu spolu se sýry jako čedar nebo tavené sýry. Zhoršila by tedy celulitidu konzumace zapečeného masa se sýrem a hráškem? Nikdy to nebylo testováno, ale pokud by bylo, toto by byl pravděpodobně jeden z mechanismů. Důvod, proč byla tato studie financována Národním onkologickým institutem, nebyla celulitida, ale obavy, že celá tato skupina sloučenin může zvyšovat riziko rakoviny. Příjem polyaminů, jako je spermin, byl nedávno spojen se zvýšeným rizikem kolorektálních polypů. Další teorie o celulitidě je spojena s hormonem adiponektinem. Pokud uděláte biopsii tuku v gluteální oblasti žen s celulitidou a žen bez ní, zdá se, že v celulitidovém tuku je nižší exprese adiponektinu, takže adiponektin může mít ochrannou funkci. Jak předejte poklesu hladiny adiponektinu? Nejezte snídani typu „párek a vejce“, která vede k poklesu hladiny během několika hodin, ve srovnání s vegetariánským jídlem. A přechod na vegetariánskou stravu zřejmě zvýší hladinu adiponektinu o 19 %. Vědci porovnávali bezmasou stravu bez vajec, složenou ze zeleniny, obilovin, luštěnin, ovoce a ořechů, s živočišnými produkty omezenými maximálně na 1 porci nízkotučného jogurtu denně, oproti běžné diabetické stravě. Přestože museli jíst stejné množství kalorií, vegetariánská skupina zhubla víc, snížila více obvod pasu a hladinu cholesterolu, více podkožního a břišního tuku. A podkožní tuk je to, co tvoří celulitidu. Od rostlinné stravy lze tedy očekávat snížení celulitidy, ale jistě to vědět nebudeme, dokud to nebude přímo experimentálně ověřeno.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Lanzi and Sunbeam Vision via Wikimedia

adiponektin / boloňský salám / břišní tuk / celulitida / cholesterol / cukrovka / drůbež / fazole / hamburgery / hormony / hovězí maso / kalorie / krůtí maso / lahůdky / LDL cholesterol / maso / Národní institut pro výzkum rakoviny / ořechy / ovoce / rakovina / rakovina tlustého střeva / rektální karcinom / rostlinná strava / šunka / sýry / tělesný tuk / tuky / vegani / vegetariáni / vejce / zdravá kůže / zdravá žena / zdravé tlusté střevo / zelenina / zelený hrášek / živočišné bílkoviny / živočišné produkty / zpracované maso / zrno