Největší studie v historii zabývající se zdravotními dopady nadváhy zanalyzovala data od více než 50 milionů lidí z takřka 200 zemí světa. Zjistila, že nadbytečný tělesný tuk má na svědomí předčasné úmrtí zhruba 4 milionů lidí ročně. Většina z těchto úmrtí jde na vrub srdečnímu onemocnění, nicméně výzkumníci odhalili „přesvědčivé“, „pravděpodobné“ důkazy spojující obezitu s dvaceti různými tělesnými poruchami - úplná písmenková polévka potenciálních zdravotních problémů.  V abecedě zdravotních dopadů A představuje artritidu. Obezita může revmatoidní artritidu zhoršit a zvýšit riziko dalšího zánětlivého onemocnění kloubů: tzv. „nemoci králů“ - dny. Ovšem celosvětově nejběžnějším onemocněním kloubů je osteoartritida. A obezita může být jejím hlavním ovlivnitelným rizikovým faktorem.  Osteoartritida vzniká, když se chrupavkovitá výstelka kloubů rozpadá rychleji, než se obnovuje. Nejčastěji jsou postižena kolena, což vede k myšlence, že souvislost s obezitou může být jednoduše vysvětlena nadměrným opotřebením způsobeným přidanou zátěží na klouby kvůli vysoké váze. Nicméně i málo zatěžované klouby v pažích a zápěstí mohou být také zasaženy, což naznačuje, že spojitost nebude čistě mechanická. Dyslipidemie související s obezitou také může hrát roli; zvýšení množství triglyceridů, tuku a cholesterolu v krvi zhoršuje zánět v kloubech, stejně jako může cholesterol zhoršovat zánět ve stěnách vašich tepen.  Pacienti s osteoartritidou mají nejen zvýšené hladiny cholesterolu v krvi, ale dokonce i zvýšené hladiny cholesterolu v kloubech, v aspirované kloubní tekutině i ve chrupavce samotné. Když nakapete cholesterol na lidskou chrupavku v Petriho misce, zesílíte zánětlivou degeneraci. Tím se dá vysvětlit, proč hladiny cholesterolu korespondují se závažnosti onemocnění u pacientů. Statiny snižující cholesterol tak mohou pomoci s prevencí i léčbou osteoartritidy, stejně jako strava snižující hladinu cholesterolu. Dostatečně zdravá rostlinná strava může nabídnout to nejlepší z obou světů. Může snížit cholesterol stejně jako startovací dávka statinu už během jediného týdne, a k tomu má jen příznivé vedlejší účinky - snížení krevního tlaku a usnadnění hubnutí.  Už hubnutí 450 gramů ročně po dobu deseti let může snížit pravděpodobnost rozvoje osteoartritidy o více než 50 %. Snížení váhy dokonce může vést k tomu, že nebudete muset na výměnu kolenního kloubu. Obézní pacienti s osteoartritidou randomizováni ke zhubnutí zlepšili fungování svých kolen stejně jako lidé po operaci, a to za pouhých osm týdnů. Výzkumníci dospěli k závěru, že zhubnutí 9 kg nadbytečné váhy „může být považováno za alternativu k náhradě kolene.“  Ale: Není jednodušší nechat si vyměnit kolena než zhubnout 9 kg? Příliš se nemluví o tom, že takřka 1 z 200 pacientů po výměně kolenního kloubu do 90 dní zemře. Vzhledem k enormní oblíbenosti této operace - v USA je to ročně 700 000 operací - přišel redaktor ortopedického časopisu s tím, že „lidé zvažující tuto operaci si dostatečně neuvědomují riziko, že je operace může zabít.“ Prokazatelně „ta vůbec nejdůležitější skutečnost,“ o níž by se lékař měl s pacientem zvažujícím zákrok podělit. Chirurg ortoped však reagoval tak, že zpochybnil, jestli by se pacientům měla sdělovat pravděpodobnost úmrtí po operaci: „Podle mě je skutečnou otázkou, zda by tato informace pacientovi pomohla. Přidala by jen na strachu již tak vystrašenému pacientovi, možná až tolik, že by pacient nešel na nápomocnou operaci? Nebo by tato informace motivovala pacienta v lehčím stádiu k dodržování zdravé stravy a dostatku pohybu? V konečném důsledku se odpověď na tuto otázku odvíjí od vlastního úsudku daného chirurga.“  Dokonce i u té valné většiny pacientů, kteří zákrok přežijí, je u každého z pěti zaznamenána nespokojenost s výsledkem operace. Naopak hubnutí pomocí zdravé stravy může nabídnout nechirurgickou alternativu, která řeší příčinu potíží a nabízí jen příznivé vedlejší účinky. 
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

artritida / artróza / cholesterol / dna / hubnutí / kardiovaskulární onemocnění / obezita / přibývání na váze / srdeční onemocnění / tělesný tuk / triglyceridy / tuky / zánět / zdravé klouby / zdravé srdce