Jsou-li za ochranu před Alzheimerovou chorobou zodpovědné fenoly přítomné v ovocné šťávě, který ovocný džus je tedy nejlepší? Bylo porovnáno několik druhů: jablečný džus, brusinkový, hroznová šťáva (z červených, růžových i fialových hroznů), grapefruitový, pomerančový a ananasový džus a šťáva z granátového jablka. Uvádím-li konkrétní výrobce, je to proto, že se jedná o skutečné značky použité ve studii. Tady je graf. Jak vidíte, jeden je skutečně napřed, ačkoli i dalších pět vzorků vyšlo docela slušně, s pár relativními fenolovými propadáky na závěr. Které myslíte, že to jsou? Ananas, jablečný džus a bílé hrozny. Kdo si myslíte, že vede? Můžete si vybírat ze šesti zástupců. Číslo jedna: růžové hrozny. Dále brusinky, granátové jablko, grapefruit, pomeranč a červené hrozny. To jsou rozhodně lepší volby než jablko, i když se to týká jen čiré jablečné šťávy. Jablečná šťáva s dužinou je na tom mnohem lépe, ale je to vlastně trochu podvod, protože obsahuje další část ovoce, díky níž je tekutina zakalená. Celé jablko by tedy bylo mnohem lepší než pouhá šťáva, dokonce lepší než celé granátové jablko nebo hrozny odrůdy Concord. Nejlepší ovocný džus je ten, který je uvnitř celého ovoce.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

brusinková šťáva / brusinky / džus z granátového jablka / fytonutrienty / granátové jablko / grepový džus / hrozny / jablečný džus / jablko / ovoce / ovocný džus / pomerančový džus / rafinované potraviny / šťávy