Přirozené „imunomodulátory“ – věci, které mohou přirozeně regulovat náš imunitní systém – se stávají více a více populárními. „Tato popularita však často přináší nadměrně optimistická tvrzení a nevalné výsledky. „ Tento druh „mytických prostředků“ hledali lidé po celá staletí. Současný trh je plný všelijakých doplňků stravy, které slibují hory doly: jsou levné, bez vedlejších účinků, a přesto aktivně povzbuzují náš imunitní systém. Mnohé z nich pouze opakují nepodložená tvrzení s minimem vědeckých důkazů. Na druhé straně tu máme beta-glukan, který prošel 10 000 vědeckými studiemi a klinickými zkouškami. Počkat, cože? Beta-glukan je vláknina v lahůdkovém droždí, o níž jsem hovořil dříve, která má schopnost snížit četnost běžných onemocnění u malých dětí. Ale co u dospělých? Za prvé, proč ještě nikdo nepřišel s vakcínou proti běžnému virovému nachlazení? Protože neexistuje pouze jediný virus způsobující všechna nachlazení; příznaky podobné nachlazení způsobují stovky různých virů. To je také důvod, proč existuje tak velký zájem o nalezení všeobecného a nespecifického podpůrného prostředku imunitního systému. Suplementace beta-glukanem může při denní dávce 400 mg zvýšit hladiny imunoglobulinu A v slinách do čtyř dnů, při dávce 100 mg ovšem nikoliv. To je množství odpovídající asi 2 čajovým lžičkám lahůdkového droždí denně místo půl čajové lžičky. IgA je protilátka, která hraje rozhodující roli v imunitní funkci našich sliznic, jako jsou oči, nos a ústa. Dávka jedné čajové lžičky neměla velký efekt, pokud se dotyční nerozpohybovali. Dvě hodiny po namáhavé 50minutové, nárazově intenzivní jízdě na kole v horkém, vlhkém prostředí, se IgA u těch, kteří byli na beta-glukanu z droždí, zvýšila. Beta-glukany však nedokázaly navýšit antimikrobiální aktivitu bílých krvinek, odebraných těm jedincům, kteří užívali přibližně dávku odpovídající jedné polévkové lžíci denně. Co nás ovšem zajímá, jsou klinické výsledky. Prodělávají ti, kteří beta-glukany užívají, podstatně méně infekcí? Dobrá. Co takhle dvojitě slepá, randomizovaná, placebem kontrolovaná výživová studie, abychom zjistili, zda kvasnicový beta-glukan může zlepšit náš imunitní obranný systém. Účastnilo se jí 100 lidí po dobu 26 týdnů, 50 z nich denně přijímalo dávku beta-glukanu odpovídající asi jedné polévkové lžíci droždí, 50 pacientů užívalo placebo. Bylo sledováno, kolik kdo prodělal epizod běžného nachlazení – a nebyl shledán žádný zásadní rozdíl. Ovšem pokud se podíváte pouze na první polovinu času, během období nachlazení, tak se jeví, že v aktivní skupině docházelo k méně infekcím, tím je myšlena beta-glukanová skupina. Ale tato metoda, která se nazývá „post-hoc“ analýza, ve které se vracíte a čtete data až zpětně, není mezi vědeckou obcí příliš vítána. Zvyšuje totiž pravděpodobnost, že vaše pozorování vychází pouze z náhody. Nicméně ti, kteří přece jen onemocněli, zatímco byli na beta-glukanu, skutečně trpěli mírnějšími příznaky. Podobná, větší studie, došla k obdobným pozorováním. Závažnost nachlazení byla možná sice snížena, ale v hlavní analýze nebyl žádný významný rozdíl v četnosti nachlazení u lidí. Stejně tak u jiných studií: žádné významné rozdíly v počtu symptomatických respiračních infekcí. Žádný významný vliv na výsledky infekcí horních cest dýchacích, čili celkově vzato dost neuspokojivé výsledky. Ještě ale chvíli počkejme. Co moje video o zachování imunitních funkcí u sportovců na lahůdkovém droždí? Byl pozorován významný pokles symptomů nachlazení 2 týdny a 4 týdny po maratonu v případě množství beta-glukanu odpovídající 1 a 2 čajovým lžičkám droždí denně. Dobře, ale oni jen uběhli maraton. Pamatujete si tu studii, kde se zdálo, že efekt se objeví pouze po namáhavém cvičení? To je oblast, kde se zdá, že beta-glukan vyniká, tedy ve zmírnění následků, které může mít extrémní fyzická námaha na fungování naší imunity. U sportovce se může jednat jen o několik ztracených tréninkových dnů nebo tak nějak, ale pro udržování zdraví vojáků nebo hasičů, a to i v kontextu vysoké fyzické zátěže, to může být zcela zásadní. Dobře, ale to jsme u zmírňování efektů fyzického stresu. Co ale duševní stres? Stresující životní události mohou oslabit obranyschopnost našich sliznic; bylo například prokázáno, že psychický stres může zvýšit náchylnost k běžným nachlazením, zvýšit jeho četnost a zhoršit průběh, oproti lidem vystaveným menšímu stresu. Pojďme se podívat, jestli můžeme pomoci. A opravdu, v této studii zdravých žen, které byly pod mírnou hladinou vnímaného psychického stresu, u těch, které po dobu 12 týdnů užívaly množství beta-glukanu odpovídající čajové lžičce denně, bylo o 60 % méně pravděpodobné, že nahlásí takové příznaky, jako je bolest v krku, ucpaný nos, rýma nebo kašel, což svědčí o tom, že beta-glukan v pekařském, pivovarnickém i lahůdkovém droždí je schopen potlačit negativní účinky stresu na imunitní systém.“ Také pociťovaly tyto ženy o 41 % více elánu, který je měřen jakou souhrn fyzické energie, duševní bystrosti a emocionální pohody. Takže se také cítily prostě lépe. Když dáme všechny studie dohromady, beta-glukany v droždí zřejmě imunitu posilují, přinejmenším u dětí a u lidí vystavených fyzickému nebo duševnímu stresu.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Original layout with photos from Andrew Gaines, skeeze, and MasimbaTinasheMadondo. Images have been modified. Motion graphics by Avocado Video

betaglukany / doplňky stravy / droždí / imunitní funkce / nachlazení / pohyb / potravinářské droždí / respirační infekce / sportovci / stres / virové infekce