Jak je to s lepkem? Pro drtivou většinu lidí je pšeničná bílkovina, stejně jako bílkovina z quinoy nebo jakékoliv obiloviny a pseudoobiloviny, považována za prospěšnou, což znamená, že podporuje zdraví. To však platí jen pro oněch 99 % lidí. Zbývající zhruba 1 % lidí má celiakii a musí dodržovat bezlepkovou stravu. Jenže co lidi, kteří sice celiakii nemají, ale mohou být na lepek přesto citliví? V loňském roce byla představena možnost, že by například některé případy syndromu dráždivého střeva mohly příznivě reagovat na bezlepkovou stravu. Pokud trpíte příznaky, jako jsou chronický průjem a bolesti břicha, váš lékař vám může navrhnout vyzkoušet bezlepkovou dietu. Pokud však tyto příznaky nepociťujete, lepek je pro vás prospěšný. V loňském roce dokonce vznikla studie naznačující, že bezlepková strava byla špatná pro naše prospěšné střevní bakterie. Neměli bychom tedy přecházet na bezlepkovou stravu, pokud k tomu nemáme nějaký dobrý zdravotní důvod.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to Benediktv via Flickr

bolesti / celiakie / lepek / mikrobiom / mýty ve výživě / průjem / quinoa / rostlinné bílkoviny / střevní flóra / syndrom dráždivého tračníku / zdravé tlusté střevo / žlučové kyseliny