Pomáhá káva povzbuzovat autofagii a prodlužovat život?

Jaký je nejzdravější jídelníček?

Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.

Pomáhá káva povzbuzovat autofagii a prodlužovat život?

Z hlediska dlouhověkosti se zdá, že tři šálky kávy bez kofeinu mají stejný ochranný účinek jako tři šálky běžné kávy.

11. 1. 2026

Sdílet toto video

Když je potravy málo, naše tělo detekuje nedostatek živin a přejde do úsporného režimu, zapne proces autofagie. Slovo pochází z řeckého výrazu „auto“ znamenajícího „sebe“ a „phagy“ znamenajícího „jíst“. Autofagie tedy doslova znamená „pojídat sám sebe“. Autofagie hraje dvě důležité role: opětovné získávání živin (produkty rozkladu znovu vstupují do buněčného metabolismu) a kontrolu kvality (odstranění nadbytečných, poškozených nebo nebezpečných součástek). V moderním kontextu, kdy máme nejen dostatek jídla, ale dokonce až přebytek jídla, je naše výchozí rychlost autofagie nízká a s věkem ještě dále klesá. Pokles autofagické kapacity s postupujícím věkem je popisován u téměř všech analyzovaných zvířat, včetně lidí. Autofagie se jeví nejen jako nezbytnost pro prodloužení života, ale v některých případech i dostačuje ke zvýšení dlouhověkosti. Samotné zesílení autofagie dokáže prodloužit život myší v průměru o 17 %, stejně tak prodloužit délku života ve zdraví. Není divu, že je autofagie tématem tolika výzkumů dlouhověkosti. Nejspolehlivějším způsobem, jak roztočit autofagii na vysoké obrátky, může být jíst celkově méně jídla. Kalorická restrikce však má nevýhodu. Hladovění, jak bylo mírně vyjádřeno ve velkém přezkumu, „generuje diskomfort“. Nicméně existuje potravina, kterou můžeme konzumovat a spustit pomocí ní autofagii, navíc v mnoha lidech vyvolává příjemné pocity: káva. Již dlouhou dobu víme, že konzumace alkoholu způsobuje zánět v játrech. Neočekávaným zjištěním skupiny norských vědců z roku 1986 je, že konzumace kávy je naopak spojena s úbytkem zánětu jater. Následující studie uspořádané všude po světě tyto výsledky replikovaly. Například ve Spojených státech lidé ohrožení onemocněním jater, kteří zároveň pijí více než dva šálky (475 ml) kávy denně měli ani ne poloviční riziko rozvoje chronického onemocnění jater oproti lidem pijícím méně než jeden šálek. Skutečnost, že konzumace obyčejné kávy působí ochranně před rozvojem ztukovatění jater výzkumníkům vnukla nápad. Jelikož autofagie hraje tak důležitou roli v odstraňování tuku z jater, rozhodli se výzkumníci otestovat, zda kofein může mít účinky na pročišťování buněk. A skutečně ano, zjistili, že jde o silný stimulant autofagie. Takže jak je to, prodlužuje káva nebo kofein délku života modelovým organismům jako jsou kvasinky a červi? Ano a ano. Myším káva rychle spustila autofagii už do několika hodin v dávkách odpovídajících pití kávy lidmi. A káva bez kofeinu působila stejně dobře. Schopnost kávy podporovat autofagii nezávisela na obsahu kofeinu. Obyčejná i bezkofeinová káva měla podobné omlazující účinky na myši i skrze další mechanismus. A co u lidí? Systematický přezkum zdravotních účinků kávy na onemocnění ledvin dospěl k závěru, že u pacientů s chronickým onemocněním jater „by měla být podporována denní konzumace kávy“. Pokud káva posiluje autofagii, neměla by být přínosná u široké škály onemocnění? Ano, příjem kávy je také spojen s nižším rizikem onemocnění ledvin a sníženým rizikem rozličných diagnóz, například dny, Parkinsonovy choroby, cukrovky 2. typu a rakoviny kůže. Bezkofeinová káva je také spojena s řadou možných zdravotních přínosů. Výsledky jsou o to pozoruhodnější, že mnoho studií nedokázalo adekvátně zohlednit negativní vliv kouření a příjmu nezdravé stravy, což jsou dva návyky často spojené s pitím kávy. Takže milovníci kávy byli zdravější navzdory svým sklonům k jiným, méně zdravým návykům. A projeví se to na délce života? Zřejmě ano. Máme jen observační studie konzumace kávy a úmrtnosti u lidí, ale dosud více než 20 studií z celého světa sledujících více než deset milionů lidí v čase zjistilo, že lidé pijící tři šálky kávy (720 ml) denně měli o 13 % nižší riziko úmrtí. Pokud by návyk v dospělosti pokračoval, mělo by se to projevit jako zhruba jeden rok života navíc. Co se týče dlouhověkosti, tři šálky bezkofeinové kávy působily stejně ochranně jako tři šálky běžné kávy. O kofein tedy nejde. Podporují to dále data ukazující spojení s dlouhověkostí nezávisle na tom, zda lidé metabolizují kofein pomalu nebo rychle. Pokud za tím není kofein, tak co? Káva obsahuje přes tisíc bioaktivních látek. Polyfenol chlorogenová kyselina je nejhojnější antioxidant obsažený v kávových bobech, výzkumníci proto začali u něj. A zjistili, že skutečně dokáže zesílit autofagii u pěstovaných lidských buněk. Takže které značky a typy kávy obsahují nejvíce této látky posilující autofagii? Na to se podíváme příště.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org