Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Vedlejší účinky hormonů z mléka
Do hodiny po vypití mléka se u mužů zvyšuje hladina estrogenu estronu v krvi a snižuje se hladina testosteronu.
Celá desetiletí víme, že ženy konzumující maso mají v krvi vyšší hladiny estrogenu. V porovnání s nevegetariánkami mají vegetariánské ženy o 45 % nižší hladiny nejsilnějšího lidského estrogenu. To by mohlo pomoci vysvětlit nižší výskyt rakoviny prsu u žen preferujících rostlinnou stravu. Dokonce i polo-vegetariánky konzumující méně masa než běžné strávnice mohou mít významně nižší hladiny estrogenu. Proč? Možná proto, že vegetariánky vylučují dvakrát až třikrát více estrogenů stolicí než podobné ženy konzumující maso. Jenže proč? Protože průměrné množství stolice vylučované vegetariány je až dvakrát větší. Podívejte na ty těžké váhy značené V v porovnání s lehkými váhami značenými O. Domníváme se, že protože vegetariáni jí množství vlákniny blížící se množství přirozenému pro náš druh, mají lidé upřednostňující rostliny větší objemy vylučované stolice, což pomáhá s odstraněním přebytečného estrogenu z těla.
Také to může souviset s hormony přítomnými v živočišných výrobcích. Například vyšší krevní koncentrace estrogenu jsou spojeny s vyšším příjmem mléčných výrobků, což sedí, vzhledem k tomu, že mléko je významný zdroj estrogenů v lidské stravě. A proč nám na tom záleží? Protože zvýšená konzumace potravin živočišného původu může mít nežádoucí účinky na rozvoj rakoviny závislé na hormonech. Z výživových rizikových faktorů byli tito výzkumníci nejvíce znepokojeni právě mlékem a mléčnými výrobky. Je to tím, že mléko, které dnes pijeme, vytvářejí březí krávy s výrazně zvýšenými hladinami estrogenu i progesteronu. Genetická manipulace umožnila dojnicím udržovat laktaci téměř po celou březost, proto komerční kravské mléko dnes obsahuje velké množství estrogenů a progesteronu. Možná proto konzumenti mléka mají pětkrát větší pravděpodobnost otěhotnění s dvojčaty v porovnání s vegany. Až takový vliv mohou mít mléčné výrobky na naše hormony.
Nemůžeme však doopravdy vědět, jak moc hormony z mléka ovlivňují naše hormony, dokud to nepodrobíme testu. Výzkumníci zjišťovali, co se stane, když muži a děti před dosažením puberty, tedy jedinci s normálně nízkými hladinami estrogenu, vypijí 950 ml kravského mléka za méně než deset minut. Zde je, co se stalo mužům. Během hodiny od vypití mléka hladiny estrogenu zvaného estron stouply (a progesteronu taktéž) a hladiny testosteronu během 60 minut značně poklesly.
Legrační je, že někteří muži nechtějí pít sójové mléko kvůli fytoestrogenům, ačkoliv sójové fytoestrogeny běžně nemají feminizační účinky na muže, ale jsou zcela ochotni pít kravské mléko, které v sobě má skutečné estrogeny!
U dětí výzkumníci pozorovali to stejné. Hladina estrogenů proudících tělem se během hodiny od vypití mléka více než ztrojnásobila. Měřili estron, silný estrogen estradiol těhotenský estrogen estriol a metabolit progesteronu. A to polovina dětí ani nedokázala vypít celých 950 ml mléka.
V kravském mléku najdeme také další pohlavní steroidní hormon zvaný 5alpha-P (5alpha-pregnenedion), který je přímým prekurzorem typu testosteronu zodpovědného nejen za vznik akné, ale také podporujícího rakovinu prostaty.
Rádi bychom měli kontrolované klinické studie, ale problém je, že žádné kontrolní mléko neexistuje. Mléčné výrobky bez problematických estrogenů neexistují. Ani bio mléko od krav, které nedostávají hormony injekčně, není prosté růstových hormonů, protože takový je biologický účel mléka, umožnit telátku, aby nabralo několik stovek kilogramů.
Problém při pití mléka s kravskými hormony lidmi spočívá v absenci zpětnovazební smyčky. Když jde o naše vlastní hormony, například při přebytku estrogenu, mozek dokáže utlumit tvorbu. Jenže náš vlastní ochranný zpětnovazební systém je obcházen, když nám do těla vniká prekurzor dihydrotestosteronu z mléčných výrobků. Lidský endokrinní systém, náš hormonální systém, se nevyvíjel pod vlivem požívaných mléčných výrobků a jiných externích hormonů a růstových faktorů, proto zkrátka nejsme vybaveni, abychom se vypořádali s takovým „plíživým útokem“.
Stručně řečeno, důkazy naznačují, že konzumace hormonů z mléka, které nepodléhají žádné vnitřní zpětnovazební inhibici, může být zdrojem steroidních pohlavních hormonů pohánějících akné a přinejmenším rakovinu prostaty. Toto je nejspíše nejslibnější sjednocující hypotéza nebo teorie vysvětlující příčinu rozmanitých diagnóz, které zošklivují, jizví, zkracují a berou životy milionům lidí.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
Nejnovější videa
Nejlepší způsob tepelné úpravy zeleniny
Carbadox, karcinogenní lék podávaný prasatům v USA, v jiných zemích zakázaný
Kdo by se měl vyhýbat kávě?
