Proč nám záleží na tom, co říkají federální výživová doporučení? Ty směrnice totiž „řídí, jak jsou vynaloženy miliardy dolarů v programech, jako je Program školních obědů, školních snídaní, program Potravinové razítko a Program doplňkové výživy pro ženy, kojence a děti (WIC).“ Ještě důležitější však je jejich potenciál zvrátit zdravotní stav této země. Po válce se Finsko přidalo k USA v nárůstu spotřeby masa, vajec a mléčných výrobků. V sedmdesátých let minulého století byla míra úmrtnosti na srdeční onemocnění u finských mužů nejvyšší na světě. Nechtěli ale umírat a tak to vzali vážně. Srdeční onemocnění je způsobeno vysokým cholesterolem; vysoký cholesterol je způsoben vysokým příjmem nasycených tuků; proto bylo hlavním cílem strategie snížit vysoký příjem nasycených tuků. To znamená v podstatě sýry a kuřata, koláče a vepřové maso. Takže byl zahájen bobulový projekt, který měl pomoci zemědělcům produkujícím mléko a mléčné výrobky přejít na pěstování bobulovin. Za jakoukoliv cenu! A mnoho zemědělců skutečně přešlo od mléka k bobulovinám. Postavili proti sobě vesnice v přátelských zápasech o snižování cholesterolu, a ti s nejlepšími výsledky získali výhru. A jak to dopadlo? V populačním měřítku, když míra úmrtnosti poklesne o pouhých 5 %, stále můžete zachránit tisíce životů. Ale zde proběhly pozoruhodně velké změny. V celé zemi se snížila úmrtnost na srdeční choroby o 80 %. „S výrazně sníženou mortalitou na kardiovaskulární onemocnění a rakovinu se celková mortalita ze všech příčin snížila přibližně o 45 %, což vedlo k prodloužení života: přibližně o 7 let u mužů a o 6 let u žen.“ A to je to, o co ve skutečném dietním poradenství jde. Nyní usilují o světový rekord v míře úmrtí na srdeční choroby… Spojené státy americké.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to foxypar4 / Flickr

bobuloviny / cholesterol / délka života / dlouhověkost / Finsko / kardiovaskulární onemocnění / kuřata / maso / mléčné výrobky / nasycené tuky / rakovina / srdeční onemocnění / sýry / úmrtnost / USDA / vejce / vepřové maso / výživová doporučení / zdravé srdce