Doplňky stravy s kyselinou listovou, které jsou doporučovány všem ženám v reprodukčním věku za účelem prevence vrozených vad. Škodlivé, neškodné nebo užitečné? Jinými slovy, vitamín a všelék, nebo genetická časovaná bomba? Osobně užívání doplňků s kyselinou listovou nedoporučuji, Doporučuji přijímat folát, který najdeme v tmavě zelené listové zelenině a v luštěninách. Jenže všichni jsou si vědomi, že nikdo nejí listovou zeleninu a luštěniny denně, vláda proto v roce 1998 začala s obohacováním potravin o kyselinu listovou. Kyselina listová však není totéž co folát. Je to nicméně levnější látka, která je v podobě pilulky stabilnější než folát. Proto se používá místo něj. Ve skutečnosti je kyselina listová syntetická chemická látka, která se v přírodě vůbec nevyskytuje. Studie na potkanech však odhalily, že v játrech existuje enzym, který ji přeměňuje v přirozenou formu. Stále se však objevují další a další nové studie spojující užívání kyseliny listové s onemocněními, jako jsou rakovina prsu a rakovina tlustého střeva. Takže ano, snižuje riziko vrozených vad, ale může zvýšit riziko rakoviny. Ale počkejte chvíli; špenát nezvyšuje naše riziko rakoviny. Fazole a listová zelenina snižují riziko vrozených vad a rakoviny. Až to minulého roku nám to bylo velkou záhadou. Pak si vědci uvědomili, že nejsme stejní jako potkani. Je těžké dělat pokusy s lidskými ledvinami, protože lidé je obyčejně potřebují k životu. Občas se však stane, že zemře dárce ledviny a není zrovna zájemce. Vědci tak konečně byli schopni zjistit, jestli se v lidských játrech děje skutečně to stejné, co v játrech potkanů. Ukázalo se, že ten enzym, který přeměňuje kyselinu listovou z pilulek na něco, co naše tělo dokáže využít, je u lidí asi 50x méně aktivní než u potkanů. Méně než 2 % aktivity, s jakou jsme na základě studií na zvířatech počítali. Protože je náš enzym velmi pomalý, lidé, kteří užívají pilulky s kyselinou listovou, mají v oběhu mnoho této syntetické látky, což může být vysvětlením pro ono zvýšené riziko rakoviny. Zatímco denní konzumace luštěnin a listové zeleniny nám nabízí to nejlepší z obou světů.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

dopady průmyslové výroby / doplňky stravy / fazole / foláty / kyselina listová / luštěniny / potravinářská aditiva / rakovina / rakovina prsu / rakovina tlustého střeva / špenát / studie na zvířatech / těhotenství / vrozené vady / zdravá prsa / zdravá žena / zdravé tlusté střevo / zelenina