Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Srdeční tep by neměl vynechávat
Dusičnany obsažené v zelenině, které pak tělo přemění na oxid dusnatý roztahující cévy, mohou vysvětlit roli tmavě zelené listové zeleniny v prevenci a léčbě hypertenze (vysokého krevního tlaku) a srdečního onemocnění.
Ti z vás, kteří pozorně sledovali diskuzi týkající se schopnosti řepy zlepšit sportovní výkon, si možná všimli výrazu, který jim byl povědomý. Mám na mysli „oxid dusnatý“, o kterém jsem mluvil v jiném díle. Je to vazodilatační látka, která usnadňuje krevní průtok. Obdobně funguje i nitroglycerin, trpíte-li anginou pectoris.
Pokud tímto mechanizmem působí i řepa, není divu, že snižuje krevní tlak. Zvýšení sportovního výkonu je pěkné, ale pokud zelenina, obsahující dusičnany, vykazuje tyto vlastnosti, má to rovněž i klinický dopad. Strava, která snižuje krevní tlak a zvyšuje sportovní výkon, může eliminovat používání drahých léčiv, která mají nežádoucí vedlejší účinky. Vypijte šťávu z červené řepy, a poté se podívejte, jak se během pár hodin zlepší váš krevní tlak; a tato změna přetrvá i o den později.
Ovoce a zelenina snižuje riziko vzniku onemocnění srdce; týká se to zejména tmavě zelené listové zeleniny. Jen si nejsme jisti, proč tomu tak je. Zjištění naznačují, že přirozené dusičnany ze stravy zesilují účinky zeleniny a zvýrazňují přínos stravy v léčbě kardiovaskulárních onemocnění za současné minimalizace nákladů na zdravotní péči. Tento závěr byl publikován v časopise Americké kardiologické společnosti.
Dvě skleničky řepné šťávy obsahují spousty dusičnanů. I když nás míra zlepšení výkonu po konzumaci přírodního zeleninového džusu může překvapit, je důležité vědět, že dávka dusičnanů použitá v této studii (půl litru) je 4-12krát vyšší než běžný denní příjem dusičnanů ve stravě občanů USA. Co nám však toto zjištění skutečně přináší?
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- Ferreira LF, Behnke BJ. A toast to health and performance! Beetroot juice lowers blood pressure and the O2 cost of exercise. J Appl Physiol. 2011 Mar;110(3):585-6. Epub 2010 Dec 23.
- Webb AJ, Patel N, Loukogeorgakis S, Okorie M, Aboud Z, Misra S, Rashid R, Miall P, Deanfield J, Benjamin N, MacAllister R, Hobbs AJ, Ahluwalia A. Acute Blood Pressure Lowering, Vasoprotective, and Antiplatelet Properties of Dietary Nitrate via Bioconversion to Nitrite. Hypertension. 2008 Mar;51(3):784-90. Epub 2008 Feb 4.
- Wink DA, Paolocci N. Mother Was Right: Eat Your Vegetables and Do Not Spit! When Oral Nitrate Helps With High Blood Pressure. Hypertension. 2008 Mar;51(3):617-9. Epub 2008 Feb 4.
- Lansley KE, Winyard PG, Bailey SJ, Vanhatalo A, Wilkerson DP, Blackwell JR, Gilchrist M, Benjamin N, Jones AM. Acute dietary nitrate supplementation improves cycling time trial performance. Med Sci Sports Exerc. 2011 Jun;43(6):1125-31.
- Joshipura KJ, Hu FB, Manson JE, Stampfer MJ, Rimm EB, Speizer FE, Colditz G, Ascherio A, Rosner B, Spiegelman D, Willett WC. The effect of fruit and vegetable intake on risk for coronary heart disease. Ann Intern Med. 2001 Jun 19;134(12):1106-14.
Image thanks to Catherine Murray / 123rf
Nejnovější videa
Zpomaluje zvýšení příjmu bílkovin úbytek svalové hmoty související s věkem?
Má astragalus přínos pro prodloužení života a boj s rakovinou?
Způsobuje hliník Alzheimerovu chorobu?
