Autoimunitní tyreoiditida, známá také jako Hashimotova nemoc, je orgánově specifické autoimunitní onemocnění, při kterém vaše tělo napadá vlastní štítnou žlázu, což často vede k hypotyreóze v důsledku destrukce a zjizvení samotné žlázy. Víme, že se jedná o genetickou složku, protože u jednovaječných dvojčat je pravděpodobnost výskytu tohoto onemocnění vyšší než u dvojčat bratrských. Nicméně i u jednovaječných dvojčat byla míra shody jen asi 50 procent - to znamená, že i když má vaše jednovaječné dvojče s v podstatě stejnou DNA jako vy, je šance, že onemocníte, jen jako když si hodíte mincí, což zdůrazňuje, že při vzniku onemocnění hrají roli i jiné důležité faktory než vaše geny. Geny nabíjejí zbraň, ale spoušť může stisknout prostředí. Bylo zaznamenáno více než 90 chemických látek, které narušují hormonální rovnováhu nebo funkci štítné žlázy; pouze u několika takových škodlivin však existují důkazy, že přispívají k autoimunitnímu onemocnění štítné žlázy. Patří mezi ně polyaromatické uhlovodíky, které kuřáci ve velké míře získávají z cigaret, ale u nekuřáků pochází expozice téměř výhradně z potravy. Polycyklické aromatické uhlovodíky vznikají především při tepelné úpravě svalového masa, jako je hovězí, vepřové, ryby nebo kuřecí maso, metodami s vysokou teplotou, například při grilování. PBB jsou typem nehořlavé chemické látky, která se již v USA nevyrábí, ale stále se vyskytuje ve vodním potravním řetězci. PCB se používají v řadě průmyslových procesů a do lidského těla se dostávají z velké části také konzumací ryb, ale i jiného masa a vajec. Dalo by se tedy předpokládat, že ti, kdo se stravují rostlinnou stravou, budou mít nižší výskyt hypotyreózy, a skutečně, navzdory nižšímu příjmu jódu měla veganská strava ochrannou tendenci. Nikdy však nebyly testovány v intervenční studii. Modifikace paleolitické stravy byla vyzkoušena u pacientů s Hashimotovou chorobou, ale nezdálo se, že by zlepšila funkci štítné žlázy. Co se však podařilo, byla Nigella Sativa. Toto jméno by mělo být povědomé každému, kdo četl mou nejnovější knihu Jak nedržet diety nebo sledoval mou poslední živou prezentaci Hubnutí založené na důkazech. Nigella Sativa je vědecký název pro černý kmín (neboli černuchu), což je sice jen obyčejné koření, ale používá se i k různým léčebným účelům. V této studii byla provedena randomizovaná, dvojitě zaslepená placebem kontrolovaná studie osmi týdnů užívání půl čajové lžičky práškového černého kmínu denně u pacientů s Hashimotovou chorobou. Nejenže došlo k signifikantnímu snížení tělesné hmotnosti, což je důvod, proč jsem ho profiloval ve své knize, ale také k signifikantnímu snížení hladiny hormonu stimulujícího štítnou žlázu, což je známka toho, že se funkce štítné žlázy zlepšuje. Dokonce snižoval hladinu autoimunitních protilátek proti štítné žláze, stejně jako zvyšoval hladinu hormonu štítné žlázy T3 v krvi u těchto pacientů s Hashimotovou chorobou. Kromě toho došlo k významnému poklesu interleukinu 23, prozánětlivého buněčného signálu, o němž se předpokládá, že pomáhá podporovat autoimunitní inflaci štítné žlázy, takže dále potvrzuje anti-inflamatorní povahu rostliny. A jaké byly vedlejší účinky? Pokles špatného LDL cholesterolu o 17 procent. Vzhledem k tomu, že pacienti s Hashimotovou chorobou mohou být vystaveni obzvláště vysokému riziku vzniku srdečních onemocnění, je to přesně ten druh vedlejšího účinku, který bychom si přáli. „Vzhledem k těmto zdraví prospěšným účinkům černého kmínu lze o něm uvažovat jako o terapeutickém přístupu při léčbě metabolických abnormalit souvisejících s Hashimotem.“ Podobná studie však přínos nezjistila. Stejná dávka, stejný časový rámec, ale žádné významné změny funkce štítné žlázy. Na rozdíl od poslední studie se však nejednalo o všechny pacienty s Hashimotovou chorobou, ale spíše o pacienty s hypotyreózou z jakéhokoli důvodu, což mohlo výsledky rozmělnit. A je možné, že když jsme pacientům řekli, aby užívali dávky černého kmínu spolu s náhradní léčbou hormony štítné žlázy, mohlo to narušit jeho vstřebávání, podobně jako u jiných potravin a léků - proto se pacientům obvykle říká, aby ho užívali nalačno. Protože nemá žádné nevýhody - je to jen obyčejné koření - říkám si, proč to nezkusit? Nejhorší, co se může stát, je, že budete mít chutnější jídlo.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Video production by Glass Entertainment. Motion graphics by Avo Media.  

autoimunitní onemocnění / černý kmín / cholesterol / hormony / hovězí maso / kuře / LDL cholesterol / maso / nízkosacharidové diety / paleolitické diety / polycyklické aromatické uhlovodíky / rostlinná strava / ryby / vegani / vegetariáni / vejce / vepřové maso / zdravá štítná žláza / živočišné produkty