Předložil jsem důkazy z fascinující nové série experimentů, jež ukazují, že řepa může výrazně zlepšit sportovní výkon. Přece to ale nemůže být tak jednoduché, určitě je v tom háček. Chcete-li, aby vaše děti zlepšily fyzickou zdatnost, musíte vědět, že Americká pediatrická akademie doporučuje, abychom dětem mladším tří měsíců nepodávali zeleninu ani nic dalšího kromě mateřského mléka. Proč to tak je? Řepa obsahuje spoustu oxalátů, a přestože primárním doporučením prevence tvorby oxalátových kamenů v ledvinách je omezení konzumace masa a zvýšení příjmu ovoce a zeleniny, někteří lidé mají genetickou dispozici pro absorpci oxalátů. Z toho důvodu budou hledat jiné potraviny s vysokým obsahem dusičnanů, které zvýší jejich výkonnost. Kromě této spíše teoretické obavy byly zaznamenány dva vedlejší účinky, které ale nejsou nijak ohrožující. Jedná se o červené zbarvení moči a červené zbarvení stolice. Řepa skutečně může po konzumaci způsobovat zbarvení moči do červena, ale je zajímavé, že to neplatí u každého člověka. Stejný jev nastává u chřestu: polovina populace má specifický zápach moči. Frekvence výskytu tohoto jevu mezi Američany se ale zdá být vyšší; a to z nějakého důvodu. Lidé s typickým zápachem moči předpokládají, že se to děje každému, ostatní naopak nemají ani potuchy o těchto následcích konzumace chřestu. A není ani důvod, proč by tyto dvě skupiny měly diskutovat o tomto tématu; prostě na to nikdy nepřišla řeč. Ale krátký rozhovor s kolegy potvrdí rozdíly a ověří, jak se věci mají. Ve skutečnosti je to ale ještě podivnější. Na světě nejsou pouze tyto dva typy lidí, pokud jde o chřest, ale čtyři. Někteří lidé mají specificky zapáchající moč, ale zřejmě geneticky nemají schopnost cítit páchnoucí sloučeniny. Někteří vylučují zapáchající moč, jiní však nikoli. Část lidí tento zápach vnímá, další nikoli. Někteří lidé si myslí, že jejich moč po chřestu nepáchne, ale prostě to jen necítí. Vědu o výživě si prostě musíte zamilovat.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Caleb and teebag.

chřest / děti / kojenci / kojení / ledvinové kameny / maso / mateřské mléko / onemocnění ledvin / ovoce / oxaláty / pohyb / řepa / řepná šťáva / sportovci / sportovní medicína / vedlejší účinky / vstřebávání živin / zdravé ledviny / zelenina