Podle nejnovějších údajů z CDC, výskyt všech našich top deseti zabijáků klesl nebo se stabilizoval, až na jeden – sebevraždu. Hromadící se důkazy naznačují, že oxidující volné radikály mohou hrát důležitou úlohu v rozvoji různých neuropsychiatrických poruch, včetně klinické deprese. Například ve studii na téměř 300 000 Kanaďanech byla vyšší konzumace ovoce a zeleniny spojena s nižší pravděpodobností deprese, mentálního stresu, hlášení poruchy nálady a úzkostných poruch a špatného duševního zdraví. Závěrem bylo, že vzhledem k tomu, že zdravá strava, založená na vysokém příjmu ovoce a zeleniny, je bohatá na antioxidanty, může následně tlumit škodlivé účinky oxidačního stresu na duševní zdraví. Ale to bylo založeno pouze na dotazování, kolik ovoce a zeleniny lidé jedli. Pokud změříte hladiny karotenoidních fytonutrientů u téměř 2000 osob po celé zemi, vyšší celková hladina karotenoidů v krvi byla spojena s nižší pravděpodobností zvýšených depresivních příznaků, a zdálo se, že existuje vztah dávky a reakce, což znamená, že čím vyšší hodnoty byly, tím lépe se lidé cítili. Lykopen, červený pigment nacházející se především v rajčatech, ale také v melounu, růžovém grapefruitu, guavě, papáji, je nejsilnější antioxidant v rámci karotenoidní skupiny. Ve zkumavce je v zastavení volných radikálů asi 100krát účinnější než například vitamin E. A ve studii asi tisíce starších mužů a žen, ti, kteří jedli nejvíce rajčatových produktů, měli asi o polovinu nižší pravděpodobnost deprese. Vědci dospěli k závěru, že strava bohatá na rajčata může mít příznivý účinek na prevenci depresivních příznaků. Bylo zjištěno, že vyšší příjem ovoce a zeleniny vede k nižšímu riziku vzniku deprese. Ale pokud jsou to antioxidanty, nemůžeme prostě jen užívat antioxidační pilulku? Ne, pouze antioxidanty z potravinových zdrojů jsou spojeny s ochrannými účinky proti depresi. Nikoliv antioxidanty z potravinových doplňků. Ačkoli rostlinné potraviny a z potravin odvozené fytochemikálie byly spojeny s přínosy pro zdraví, antioxidanty z potravinových doplňků se zdají být méně přínosné; ve skutečnosti mohou být i zdraví škodlivé. To může znamenat, že forma a dodání antioxidantů jsou důležité. Pozorovaná souvislost však na druhou stranu nemusí vyplývat z působení antioxidantů, ale jiných stravovacích faktorů, jako je folát, který se také vyskytuje v ovoci, zelenině a ve stravě bohaté na rostliny. Ve studii zahrnující tisíce kancelářských pracovníků středního věku se konzumace velkého množství zpracovaných potravin ukázala být rizikovým faktorem pro rozvoj alespoň mírné či středně závažné deprese o pět let později, zatímco návyk konzumace nerafinovaných potravin se projevil jako ochranný. Ano, mohlo by to být kvůli vysokému obsahu antioxidantů v ovoci a zelenině, ale mohl to být také folát v listové zelenině a luštěninách, protože některé studie naznačují zvýšené riziko deprese u lidí, kteří ho nejspíš nepřijali dost. Nízké hladiny folátu v krvi jsou spojeny s depresí, ale protože většina raných studií byla průřezových, což znamená, že zahrnovaly pouze krátký časový úsek, nevěděli jsme, zda nízký folát vedl k depresi nebo deprese vedla k nízkému folátu. Možná, že když máte propad nálady, nechce se vám zrovna jíst listovou zeleninu. Ale od té doby byla publikována řada kohortních studií, které sledovala lidi v průběhu času, a nízký příjem folátu ve stravě může skutečně představovat rizikový faktor pro těžkou depresi, až trojnásobně vyšší riziko. Všimněte si, že se jedná o příjem folátu ze stravy, nikoliv o doplňky kyseliny listové, takže účastníci skutečně jedli zdravé potraviny. Pokud dáte lidem pilulky s kyselinou listovou, nezdá se, že by fungovaly. To může být proto, že folát se nachází v tmavě zelené listové zelenině, jako je špenát. Oproti tomu kyselina listová je oxidovaná syntetická sloučenina, používaná v potravinářském obohacování a v doplňcích stravy, protože je stabilnější, ale na tělo může mít jiný účinek, jak jsem již zkoumal dříve. Tato zjištění poukazují na důležitost získávat antioxidanty ze stravy raději než z potravinových doplňků.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to David via Flickr.

antioxidanty / Centra pro kontrolu a prevenci nemocí / deprese / doplňky stravy / duševní zdraví / fazole / foláty / fytonutrienty / grapefruit / guava / kyselina listová / listová zelenina / lykopen / nálada / nezdravé jídlo / ovoce / oxidační stres / papája / rafinované potraviny / rajčata / sebevražda / sexuální zdraví / špenát / úmrtnost / úzkostné stavy / vitamín C / vitamín E / zdravá žena / zdravý muž / zelenina