Mají skutečně všechny ty protizánětlivé rostlinné potraviny nějaký dopad na úmrtnost na zánětlivá onemocnění? Nedávno provedená australská studie informovala o výsledcích sledování 2 500 starších dospělých a jejich stravování; výzkum probíhal 15 let. Během trvání studie zemřelo 200 účastníků na zánětlivá onemocnění. Vědci se snažili vypočítat, co konkrétního v jídelníčku přeživších účastníků nejvíce pomohlo. Byly to ořechy. Polovina vlašského ořechu denně snížila riziko úmrtí na zánětlivé onemocnění asi o polovinu. Ve studii „zvýšení spotřeby ořechů už o 1,4 gramů denně“ (to je asi polovina váhy jednocentové mince) „bylo spojeno se snížením rizika úmrtí na chronická onemocnění související se zánětem o 49 %.“ To je asi jako jedna mandle denně. Zdá se, že konzumace ryb nepomohla. „Naše data naznačují ochrannou roli konzumace ořechů, ale ne ryb, proti úmrtí na zánětlivá onemocnění.“ To může pomoci vysvětlit, proč většina dosud provedených studií na vegetariánech a veganech prokázala, že mají v tělech výrazně menší zánět než lidé konzumující i maso. Dosud bylo provedeno dvanáct takových studií. Ve čtyřech nebyl prokázán žádný rozdíl, v osmi byly prokázány nižší ukazatelé zánětu u vegetariánsky se stravujících lidí. Zde je nejnovější z nich. Vegetariánská strava byla spojena s nižšími úrovněmi zánětu, nižšími hladinami C-reaktivního proteinu, což je v souladu s „výzkumem ukazujícím, že vegetariáni mají nižší riziko srdečného onemocnění a zlepšený antioxidační a protizánětlivý status…“
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to Renée S / flickr

antioxidanty / C-reaktivní protein / kardiovaskulární onemocnění / mandle / mořské plody / ořechy / rostlinná strava / ryby / srdeční onemocnění / úmrtnost / vegani / vegetariáni / vlašské ořechy / zánět / zdravé srdce