Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Bořiči mýtů o mase
Kampaně masného průmyslu od odborníků na komunikaci s veřejností si daly za cíl „vyvrátit“ mýty, jenže ve skutečnosti šíří do světa falešná tvrzení ohledně miliónů kilogramů antibiotik, které průmysl hospodářským zvířatům podává.
Nedávno několik uskupení z oblasti masného průmyslu spustilo novou informační kampaň, aby „zbořili mýty o mase.“ Odporovali v ní například názoru World Health Organization, American Academy of Pediatrics a American Public Health Association, že antibiotika zkrmovaná hospodářským zvířatům ve velkém představují zdravotní riziko.
Jedná se o léky schválené pro použití u hospodářských zvířat. Hospodářskými zvířaty jsou ročně zkrmovány milióny kilogramů antibiotik. Cílem je podpořit rychlý růst zvířat a zabránit propuknutí nemoci ve stresujícím, přeplněném a nečistém prostředí, ve kterém se v dnešní době tísní. Lidé z oddělení pro styk s veřejností se vysmáli Union of Concerned Scientists za odhad, že až 70 % antibiotik vyráběných v USA putuje právě k hospodářským zvířatům. Důvodem, proč takový odhad musel vzniknout, je skutečnost, že průmysl odmítá zveřejnit skutečná čísla. Každopádně to byl ten nejlepší odhad, jaký jsme měli k dispozici. Podle „bořičů mýtů o mase“ jde o statistické údaje, které nelze vypočítat, protože množství antibiotik používaných pro lidskou potřebu se nesleduje.
Ukázalo se, že zrovna toto je jeden z mýtů, rozhodně to není pravda. Tato data jsou sledována dozorčím a epidemiologickým úřadem spadajícím pod FDA, jak zdůraznili v Center for a Livable Future, Johns Hopkins School of Public Health. Takže vychází to opravdu tak, že 70 % antibiotik putuje k hospodářským zvířatům, jak tvrdí Union of Concerned Scientists? Nebo je to jen mýtus, který by měl být zbořen?
Musím říci, že podle nejnovějších dostupných údajů má masný průmysl pravdu. Nejde o 70 %, hospodářským zvířatům se podává skoro 80 % vyrobených antibiotik. Je to více než 12 700 tun antibiotik ročně. Jenže zase jsme u toho, proč poslouchat American Medical Association (Americkou lékařskou asociaci) vyjadřovat se k našemu zdraví, když můžete poslouchat American Meat Science Association (Americkou asociaci vědy o mase)?
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- 2009 Summary Report on Antimicrobials Sold or Distributed for Use in Food-Producing Animals. U.S. Food and Drug Administration. 2010.
- Loglisci, R. New FDA Numbers Reveal Food Animals Consume Lion’s Share of Antibiotics. John Hopkins Center for a Livable Future. 2010, December 23.
- Meat Groups Launch Effort To Crush Myths about Meat. National Hog Farmer. 2011, May 3.
- Myth: Antibiotic Use In Livestock Production Is Increasing And This Is A Human Health Risk. Meat Mythcrushers
Image thanks to James Bowe via flickr
Nejnovější videa
Jak dokázat, zda má jóga zvláštní zdravotní účinky?
Proč by vegani měli jíst více rostlinné stravy
Rizika a přínosy všímavosti při hubnutí
