Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Bořiči mýtů o mase
Kampaně masného průmyslu od odborníků na komunikaci s veřejností si daly za cíl „vyvrátit“ mýty, jenže ve skutečnosti šíří do světa falešná tvrzení ohledně miliónů kilogramů antibiotik, které průmysl hospodářským zvířatům podává.
Nedávno několik uskupení z oblasti masného průmyslu spustilo novou informační kampaň, aby „zbořili mýty o mase.“ Odporovali v ní například názoru World Health Organization, American Academy of Pediatrics a American Public Health Association, že antibiotika zkrmovaná hospodářským zvířatům ve velkém představují zdravotní riziko.
Jedná se o léky schválené pro použití u hospodářských zvířat. Hospodářskými zvířaty jsou ročně zkrmovány milióny kilogramů antibiotik. Cílem je podpořit rychlý růst zvířat a zabránit propuknutí nemoci ve stresujícím, přeplněném a nečistém prostředí, ve kterém se v dnešní době tísní. Lidé z oddělení pro styk s veřejností se vysmáli Union of Concerned Scientists za odhad, že až 70 % antibiotik vyráběných v USA putuje právě k hospodářským zvířatům. Důvodem, proč takový odhad musel vzniknout, je skutečnost, že průmysl odmítá zveřejnit skutečná čísla. Každopádně to byl ten nejlepší odhad, jaký jsme měli k dispozici. Podle „bořičů mýtů o mase“ jde o statistické údaje, které nelze vypočítat, protože množství antibiotik používaných pro lidskou potřebu se nesleduje.
Ukázalo se, že zrovna toto je jeden z mýtů, rozhodně to není pravda. Tato data jsou sledována dozorčím a epidemiologickým úřadem spadajícím pod FDA, jak zdůraznili v Center for a Livable Future, Johns Hopkins School of Public Health. Takže vychází to opravdu tak, že 70 % antibiotik putuje k hospodářským zvířatům, jak tvrdí Union of Concerned Scientists? Nebo je to jen mýtus, který by měl být zbořen?
Musím říci, že podle nejnovějších dostupných údajů má masný průmysl pravdu. Nejde o 70 %, hospodářským zvířatům se podává skoro 80 % vyrobených antibiotik. Je to více než 12 700 tun antibiotik ročně. Jenže zase jsme u toho, proč poslouchat American Medical Association (Americkou lékařskou asociaci) vyjadřovat se k našemu zdraví, když můžete poslouchat American Meat Science Association (Americkou asociaci vědy o mase)?
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- 2009 Summary Report on Antimicrobials Sold or Distributed for Use in Food-Producing Animals. U.S. Food and Drug Administration. 2010.
- Loglisci, R. New FDA Numbers Reveal Food Animals Consume Lion’s Share of Antibiotics. John Hopkins Center for a Livable Future. 2010, December 23.
- Meat Groups Launch Effort To Crush Myths about Meat. National Hog Farmer. 2011, May 3.
- Myth: Antibiotic Use In Livestock Production Is Increasing And This Is A Human Health Risk. Meat Mythcrushers
Image thanks to James Bowe via flickr
Nejnovější videa
Nejlepší způsob odstranění ušního mazu
Přinášejí ušní svíce nějaké výhody?
Je rapamycin univerzální lék proti stárnutí?
