Nadále roste zájem o schopnosti brokolice, zvláště brokolicových klíčků, cílit na rakovinné kmenové buňky. Rakovinné kmenové buňky jsou považovány za strůjce a udržovatele rakoviny, o čem jsem již v minulosti hovořil. Byla též provedena řada randomizovaných, dvojitě zaslepených a placebem kontrolovaných klinických studií týkajících se použití brokolicích klíčků jako doplňkové léčby při cukrovce, ke snížení oxidačního střesu a zánětu, ke snížení rezistence na inzulín a snížení hladin cukrů v krvi na lačno. V mém videu na téma „Nejvíce živin za nejméně peněz“ jsem popisoval, jak si jednoduše vypěstovat vlastní brokolicové klíčky do 5 dní. Nové vědecké poznatky však naznačují, že je to ještě o něco jednodušší. Pokud si zjistíte informace o jiných klíčcích, obsah jejich antioxidačních látek zjevně vrcholí pátý den klíčení. Mají jich až 10x více než druhý den. Ovšem sulforafan v brokolicových klíčích zjevně dosahuje vrcholu za 2 dny klíčení. Dva dny staré klíčky tedy mohou být ještě lepší. A co spotřebitelé, kteří neradi jedí brokolici a brokolicové klíčky, ale přesto chtějí mít užitek z brokolicových fytoživin? Co všechny ty brokolicové doplňky stravy dostupné na trhu? Zde testovali výrobek BroccoMax. Ten se chlubí silou 226 gramů brokolice v jediné kapsli. Dali tedy lidem 6 kapslí denně a porovnávali to s šálkem brokolicových klíčků. Zde vidíte strmý nárůst brokolicových fytoživin v krvi těch, kteří jedli klíčky. Denní porce klíčků vyjde asi na 5,50 Kč. A tady porovnání s 6 kapslemi doplňku stravy, který by vyšel asi na 44 Kč denně. Dospěli k závěru, že biodostupnost brokolicových fytoživin je při příjmu z doplňků stravy značně nižší než při konzumaci celé potraviny.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to David Carillet and Anton Starikov via 123RF

antioxidanty / brokolice / brokolicové klíčky / cukrovka / doplňky stravy / fytonutrienty / klíčení / klíčky / oxidační stres / prediabetes / rakovina / redukcionismus / sulforafan / úspora nákladů / zánět