Analýza několika randomizovaných studií o lécích naznačuje, že užívání léků na snížení krevního tlaku při vysokém krevním tlaku může snížit riziko infarktu o 15 % a riziko cévní mozkové příhody o 25 %. Jaká náhoda; nedávná studie ukázala, že podobných přínosů můžeme dosáhnout tím, že budeme jíst pouhé tři porce celozrnných obilovin denně. „Pozorované snížení systolického krevního tlaku by mohlo snížit výskyt ischemické choroby srdeční a mrtvice o 15 a 25 %.“ Celozrnné obiloviny jsou prospěšné, ale rafinované obiloviny nemusí být jen neutrální, mohou být škodlivé. Z Harvardu: „Bílá rýže, hnědá rýže a riziko cukrovky 2. typu.“ V těchto třech výhledových kohortních studiích na amerických mužích a ženách se zjistilo, že pravidelná konzumace bílé rýže byla spojena s vyšším rizikem cukrovky 2. typu, zatímco konzumace rýže natural byla spojena s nižším rizikem.“ Zajímavým poznatkem je, že jiná celá zrna mohou být dokonce lepší než hnědá rýže. Konzumace bílé rýže byla spojena se zvýšením rizika cukrovky o 17 %. Když ji však nahradíte hnědou rýži, zřejmě se dočkáte naopak 16% snížení rizika cukrovky. A když nahradíte bílou rýži nějakou jinou celozrnnou obilovinou, třeba ovsem nebo ječmenem? Riziko cukrovky se sníží o 36 %. Jediná porce ovsa a ječmene denně může snížit hladinu cholesterolu. Celozrnné obiloviny se od těch rafinovaných neliší jen obalem z vlákniny. Při konzumaci bílé mouky dodáváte tělu jen tuto část zrna. Zbývající části se spoustou živin jsou odstraněny. Tyto části přitom obsahují většinu látek odpovědných za schopnost obilovin přispívat ke zdraví našeho střeva, zdravé tělesné hmotnosti, správným hladinám cukru v krvi, k prevenci rakoviny a ke zdravým kostem, mozku a srdci. Silných účinků celozrnných obilovin jsou si vědomy také marketingové týmy potravinářských společností, které nyní zaručují obsah celozrnných obilovin ve výrobcích, jako je třeba tento.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Dr. Rebecca York and Mattie Hagedorn via flickr

břišní tuk / cholesterol / cukrovka / Harvardova univerzita / hubnutí / hypertenze / ječmen / kardiovaskulární onemocnění / kardiovaskulární zdraví / krevní cukr / krevní tlak / léky / mrtvice / obezita / oves / prediabetes / rakovina / rýže / srdeční onemocnění / tuky / vláknina / vysoký krevní tlak / zdravé kosti / zdravé srdce / zdravý mozek / zdravý žaludek / zrno