Co je taurin z energetických nápojů a zvyšuje kognitivní nebo sportovní výkon?

Jaký je nejzdravější jídelníček?

Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.

Co je taurin z energetických nápojů a zvyšuje kognitivní nebo sportovní výkon?

18. 3. 2026

Sdílet toto video

Energetické nápoje jsou v USA hojně konzumovány, prodá se jich 1,3 miliard litrů. V USA však žije jen 335 milionů lidí, takže každý v průměru vypije více než 3,8 litrů ročně? Táhne k nim lidi jen kofein? Hlavní přísadou oblíbených energetických nápojů je taurin. Co to je? Taurin je jedna z nejhojnějších volných aminokyselin v našem těle. Volná zde znamená, že není součástí bílkovin. Naše tělo si ji vyrábí samo, proto je považována za neesenciální a nemusíme ji přijímat ze stravy. Nicméně předčasně narozené děti jsou náchylné na nedostatek taurinu, protože jim ze začátku chybí enzymy potřebné k syntetizaci taurinu. Mateřské mléko poskytne všechen potřebný taurin a do umělého mléka je také často přidáván. Nejsme jediní živočichové, kteří si ho vyrábí. Název taurin je odvozen z latinského výrazu „taurus“, což znamená býk nebo vůl. Taurin byl totiž poprvé izolován ze žluči vola v roce 1827, desítky let předtím, než byl objeven v lidském těle. Legrační je, že při prohledávání lékařské literatury jsem stále narážel na články o „taurinní chirurgii“. Co to znamená? Tak nazývají operace zranění vzniklých při býčích zápasech. Každopádně taurin byl sice poprvé izolován v 19. století, ale moc jsme o této molekule nevěděli až do 90. let 20. století, kdy jsme nalezli nízké hladiny u předčasně narozených dětí krmených umělým mlékem. Ačkoliv není taurin poskládán do bílkovin, hraje důležité role napříč naším tělem. Nápovědu ohledně jeho důležitosti můžeme najít v tom, že naše tělo nemá jeden, nemá dva, ale nejméně pět způsobů, jak si ho vytvořit. A vyrábíme ho hodně. Když se zvážíte na své váze a uvidíte 90 kg, tak zhruba 90 gramů z toho bude tvořit čistý taurin. Dalšími nápovědami jsou místa, kde se vyrábí. Hlavní enzym metabolické dráhy najdeme nejen v játrech, ale i v citlivých tkáních jako oko, mozek, ledviny, mléčné žlázy a reprodukční orgány. Hladiny ve spermiích nasvědčují o ochranném účinku. Taurin je popisován jako významný antioxidant, ale dobrý je vlastně jen v zhášení jednoho typu volného radikálu. Jenže ten volný radikál vytváří toxiny podněcující stárnutí, například konečné produkty pokročilé glykace. Proto je tato hasící aktivita důležitou funkcí. Kromě mozku najdeme taurin ve větším množství také ve svalech, kde je zapojený do tvorby energie. Předpokládáme, že právě proto se přidává do energetických nápojů. Pomáhá taurin s kognitivním nebo fyzickým výkonem? Pravděpodobně ani s jedním. Třeba v této studii nenalezli žádný přínos pro fyzickou ani kognitivní schopnost. Některé studie dokonce naznačují, že taurin naopak podkopává některé příznivé účinky kofeinu na kognici nebo energii. Nebo že pomáhá s jedním kognitivním úkolem, ale škodí výkonnosti v jiném. Taurin může být falešnou stopou, takzvaným „červeným sleděm“, spíše než červeným býkem z Red Bull, jelikož studie na lidech často citované na jeho podporu byly nesprávně navrženy a schází jim vhodná kontrolní skupina. Když shrneme výsledky všech studií, máme málo důkazů, že by taurin zvyšoval výkonnost při cvičení. A je nejasné, zda má nějaké sportovní přínosy typu zmírnění bolestí svalů nebo urychlení zotavení. Konzumace taurinu může dokonce uškodit maximální svalové síle u lidí nekonzumujících kofein. Vykreslit můžeme jen velmi nejasný obraz, proto jsem nikdy taurinu nevěnoval příliš pozornosti. To se změnilo vydáním této studie, která naznačuje, že nedostatek taurinu je hnací silou stárnutí. Byla vydána až poté, co jsem již odevzdal rukopis své knihy o dlouhověkosti „Jak nestárnout“. Byl jsem nedočkavý, až se do studie ponořím a zjistím, jestli je v ní něco zajímavého. S věkem nám hladiny taurinu v těle klesnou až o 80 %. Může to být vyčerpáním enzymu syntetizujícího taurin v játrech. Naznačuje to, že možná potřebujeme začít přijímat ve stáří více taurinu ze stravy. Důvodem, proč dospěli k závěru, že je taurin hnací silou stárnutí, jsou výsledky pokusů o nastolení mladistvých hladin u zvířat prostřednictvím doplňování taurinu. Zvrácení nedostatku taurinu zlepšilo zdraví červů, hlodavců i primátů a prodloužilo život červů a hlodavců. Na tuto důležitou studii se zaměříme v příštím videu.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org