Když už mluvíme o přísadách do nealko nápojů, co konzervační látka benzoát sodný? Škodlivý, neškodný nebo prospěšný? Řekl bych, že škodlivý – zčásti kvůli čemusi zvanému benzen. Když se kyselina askorbová a benzoát sodný spojí, mohou vytvořit silný karcinogen benzen. Agentury FDA a EPA – Agentura pro ochranu životního prostředí – v loňském roce změřily a publikovaly hladiny benzenu u přibližně 200 značek. Více než 60 % nápojů bylo kontaminováno a přibližně u třetiny hladina přesahovala bezpečnostní limity pro pitnou vodu. Ještě více šokující je to, že byla objevena interní poznámka, prokazující, že výrobci nealkoholických nápojů věděli – posledních 18 let – že jejich produkty obsahují benzen, ale rozhodli se to utajovat. Coca-Cola ve firemním prohlášení odpověděla, že „mnohem více benzenu je v cigaretovém kouři, výfucích z aut a tuňáku v konzervách.“ Ale když musíte svůj potravinářský výrobek porovnávat s cigaretami, tuňákem a benzínem, aby to srovnání vypadalo bezpečně, je tu pravděpodobně problém.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to kimiadasar.com

benzen / benzoát sodný / bezpečnostní limity / Coca-Cola / FDA / karcinogeny / konzervační látky / nezdravé jídlo / potravinářská aditiva / rafinované potraviny / sycené nápoje / tabák / tuňák / vitamín C