V přelomové studii Globální zátěž nemocemi sestavili žebříček 20 nejčastějších příčin úmrtí a zdravotního postižení. Číslo jedna v seznamu byl vysoký krevní tlak, dva a tři souvisí s kouřením. Čtvrtou hlavní příčinou úmrtí a zhoršeného zdraví byla nedostatečná konzumace ovoce. Nedostatek pohybu byl číslo deset, dále pak příliš mnoho sodíku, pak nedostatečná konzumace ořechů a semen, nedostatečná konzumace celozrnných potravin a zeleniny a číslo 18 byl nedostatečný příjem omega-3 mastných kyselin s dlouhým řetězcem, jako EPA a DHA, které se nacházejí v mořských plodech – kvůli jejich údajnému ochrannému účinku proti srdečním chorobám. Avšak už roky před tím, než byla tato studie publikována, byly zpochybňovány výhody těchto tuků obsažených v rybách, a to tím více, čím více randomizovaných kontrolovaných studií tyto tuky testovalo a ony v testech selhaly. Vyvrcholilo to nedávnou metaanalýzou, kterou jsem už dříve představil, a která, jak se zdá, celou záležitost jednou provždy vyřešila. Ochrana kardiovaskulárního systému však není jediný důvod, kvůli kterému vzrostla konzumace ryb a rybího tuku. O omega-3 se také tvrdilo, že léčí depresi, ale po zohlednění všech negativních výsledků které NEBYLY PUBLIKOVÁNY, se zdá, že neexistují žádné jejich pozitivní účinky, které by pomáhaly při závažné depresi, nebo jako prevence sebevražd, což jsem zkoumal už dříve ve svém videu týkajícím se vlivu spotřeby ryb na sebevraždy. Ale co třeba jejich využití jako prevence poklesu kognitivních funkcí nebo demence? Dostupné randomizované kontrolované studie neukazují žádný přínos doplňků s omega-3 pro kognitivní funkce. Tyto studie trvaly 6 až 40 měsíců a byly prováděny mezi staršími dospělými lidmi. Někdy dokonce mohou situaci ještě zhoršit. Vyšší spotřeba ryb je předpokladem pro ZHORŠENÍ kognitivních funkcí. Větší spotřeba ryb V MINULOSTI, v dětství, je předpokladem pro zpomalenou rychlost vnímání a reakční dobu. To může být způsobeno neurotoxickými kontaminanty v rybách, jako je rtuť. Víme, že mozek ve vývoji je zvláště citlivý na škodlivé účinky rtuti, ale možná i stárnoucí mozek. To by vysvětlovalo výsledky, jako jsou tyto, kdy byly vyšší hladiny omega-3 spojeny s vysokou úrovní kognitivních poruch a demencí. Více EPA se objevilo u osob s kognitivním postižením, více DHA u těch, kteří trpěli demencí. To vše pravděpodobně kvůli znečišťujícím látkám, jako je rtuť a PCB v mořských plodech, které bývají spojovány s kognitivním poškozením nebo Alzheimerovou chorobu. U dospělých byly narušeny stejné kognitivní funkce, jako třeba pozornost, jemné motorické funkce a verbální paměť. Jedná se o podobné funkce, o kterých bylo psáno už dříve v souvislosti s dětmi, které byly znečišťujícím látkám vystaveny v děloze. U dospělých, kteří konzumují ryby a jsou tak vystaveni rtuti, se nejedná jen o nepatrné změny typu jemné odchylky mozkových vln na EEG nebo něco podobného, ale jsou to pozorovatelné deficity v měřítku neurobehaviorálního výkonu, například horší výkon v testech rychlosti jemné motoriky, obratnosti a koncentrace. Vystavení rtuti mělo také vliv na některé aspekty verbálního učení a paměti. Čím vyšší pak úrovně rtuti byly, tím horší byly výsledky. Ale podívejte, tato studie byla prováděna souběžně s činnostmi při těžbě zlata, což je proces, při kterém se používá spousta rtuti. Jiné takové studie byly provedeny u lidí, kteří jedli ryby poblíž chemických továren nebo míst, kde unikaly toxické látky, nebo u lidí, kteří jedli velrybí maso. A co poněkud více normálnější populace? Ve skutečnosti elitní skupina vysoce vzdělaných účastníků, opravdu vysoce vzdělaných – většina z nich byli vedoucí společností, jako jsou generální ředitelé, všichni žili na Floridě, a byli dost bohatí, aby si mohli dovolit tolik mořských plodů, že nejméně o 43 % překročili bezpečnostní limit EPA pro rtuť. A mělo to účinek. Nadměrný příjem mořských živočichů, který definovali jako více než tři nebo čtyři porcí ryb typu tuňák (nebo chňapal), zvyšuje hladinu rtuti a způsobuje kognitivní dysfunkci. Ne moc – kognitivní výkon poklesne jen asi o 5 %, ale je to snížení, které každý, komu záleží na zdraví a je zaměřený na dosahování úspěchu stěží uvítá. Za zmínku stojí, jak je tato situace paradoxní. Skutečnost, že firemní manažeři, kteří se rozhodnou konzumovat plody moře ze zdravotních důvodů, se místo zlepšení dočkají ve výsledku POKLESU kvality svých výkonných funkcí. Přitom, pokud dojde k poklesu výkonných funkcí o 4,8 % kvůli nadměrné konzumaci ryb a mořských plodů u zdravých dospělých jedinců, s rozsáhlou kognitivní rezervou, je hlavním problémem, zda podobná zvýšení hladiny rtuti u jedinců, kteří již trpí poklesem kognitivních funkcí, nemohou vést k podstatně většímu poklesu. Zvláště pak v souvislosti s kognitivním poklesem, tedy demencí, a vzrůstající spotřebou produktů z ryb a mořských plodů.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to samkerridge via Pixabay

Alzheimerova choroba / demence / deprese / DHA / duševní zdraví / hypertenze / kardiovaskulární onemocnění / kardiovaskulární zdraví / kognice / krevní tlak / mořské plody / omega-3 mastné kyseliny / onemocnění mozku / paměť / rtuť / ryby / sebevražda / srdeční onemocnění / tuňák / úmrtnost / zdravé srdce / zdravý mozek