Připomeňme si: „Některé viry běžně infikují a způsobují řadu rakovinných onemocnění u kuřat a krůt určených k lidské spotřebě. Mezi ně patří třeba ptačí leukóza/sarkom, retikuloendotelióza a virus Markovy nemoci. Viry ptačí leukózy/sarkomu a retikuloendoteliózy jsou nejúčinnějšími činiteli způsobujícími rakovinu. Tu mohou u drůbeže spustit již v řádů několika… dní.“ Takto vypadá Markova nemoc. Na této fotce můžete v kůži vidět spoustu drobných nádorů. Nemoc může postihnout také oči. Jak je to u lidí? „Tyto viry se vyskytují v syrových drůbežích výrobcích, včetně syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného drůbežího masa a vajec k lidské spotřebě. Přítomné jsou také ve vakcínách kultivovaných na drůbežích vejcích.“ Citují studii, ve které výzkumníci hledali viry leukózy/sarkomu, karcinogenního retroviru. Nalezli je v běžně dostupných vejcích získaných přímo z prodejen supermarketů. Zamořeno bylo 14 % vzorků, kterých bylo 20. Testované vzorky byly z náhodně vybraných maloobchodních prodejen v New Orleans. „Obecná populace je běžně vystavována… Máme proto velký zájem zjistit, jestli tyto viry způsobují rakovinu také u lidí.“ Nevíme to s jistotou, nicméně: „Tato rozsáhlá studie poskytuje důkazy, že skupina lidí přicházející často do styku s velkým množstvím rakovinotvorných virů má zvýšené riziko úmrtí na některé druhy rakoviny.“ Nejde jen o pracovníky drůbežářství; s ohledem na širokou veřejnost platí, že: „Možné důsledky toho, že by nadměrný výskyt některých těchto rakovin u pracovníků mohl být spojen s vystavením onkogenním virům, nejsou pro zdraví veřejnosti zanedbatelné.“
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to Waleed Alzuhair / Flickr

drůbež / krůtí maso / kuřata / maso / rakovina / rakovinné viry / úmrtnost / vakcíny / vejce