Zvýšená úmrtnost na rakovinu spojená s kontaktem s drůbeží. Jak je to s úmrtností na jiné příčiny? „Hlavní příčina mnoha chronických onemocnění u lidí je konec konců dosud neznámá.“ Kuřata a krůty určené pro lidskou spotřebu, stejně jako výrobky z nich, jsou infikovány velkým množstvím přenositelných patogenů, které u zvířat způsobují řadu onemocnění. Mezi ně patří i rakovina, onemocnění nervového systému, kardiovaskulární onemocnění, onemocnění ledvin a další.“ Bavíme se o zvířatech, nicméně „představují možný zdroj nákazy také pro lidi. Lidé mohou být infikováni přímým kontaktem se živými nebo usmrcenými ptáky nebo jejich krví a výměšky, například šťávou z kuřecího masa, kterou nalezneme na dně balíčku se syrovým masem. K infekci může vést také konzumace syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného masa a dalších výrobků, například vajec. Riziko je také u vakcín…“ „Již máme sérologické důkazy (byly provedeny testy na protilátky), že jsou lidé běžně infikováni slepičími viry, viry ptačí leukózy/sarkomu, viry retikuloendoteliózy a viry Markovy choroby, které způsobují širokou škálu rakovin, neurologických a jiných onemocnění u kuřat a krůt. Vyvstává proto otázka, zda tyto látky také způsobují podobné onemocnění u lidí, zejména takové, jejichž příčina dosud nebyla řádně objasněna.“ Usoudili, že pokud viry někoho ovlivňují, nejvíce budou zasaženi pracovníci v drůbežářském průmyslu. A je to tak. Zjistili, že v porovnání s kontrolní skupinou byl u pracovníků „pozorován nadměrný počet úmrtí na poruchy štítné žlázy, senilní a předsenilní psychotické stavy (například schizofrenie), onemocnění předních rohů míšních (degenerativní onemocnění míchy), myasthenia gravis (autoimunitní nervové onemocnění), hypertenzi, srdeční onemocnění, nemoci jícnu, peritonitida (zánět břišní výstelky) a různá onemocnění ledvin…“ Vědci dospěli k závěru, že tento zřejmý „nadměrný výskyt onemocnění ovlivňující několik orgánů a systémů, pravděpodobně pochází z rozšířené infekce různými mikroorganismy.“ Takže myšlenka, že „současná zjištění snad mohou poskytnout první vodítka k tomu, že případy některých neurologických onemocnění, které se vyskytují v obecné lidské populaci, mohou jít na vrub přítomnosti přenosných patogenů přítomných v tělech zvířat a živočišných výrobcích určených k jídlu (například v drůbežím mase),“ je věrohodná.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to Julia Manzerova via flickr

autoimunitní onemocnění / drůbež / duševní zdraví / hypertenze / kardiovaskulární onemocnění / krevní tlak / krůtí maso / kuřata / maso / onemocnění / onemocnění ledvin / otravy jídlem / schizofrenie / srdeční onemocnění / úmrtnost / vejce / vysoký krevní tlak / zdravá štítná žláza / zdravé ledviny / zdravý jícen / živočišné produkty