Tato význačná studie o schopnosti kapusty posilovat imunitní systém dospěla k závěru, že „příjem kapusty může mít na lidi příznivý účinek, může zvýšit přirozenou obranyschopnost těla proti patogenům, například virům, bakteriím a toxinům. Imunostimulační účinek by tak představoval další příznivý účinek kapusty, která má také velkou antioxidační sílu a jiné příznivé účinky na zdraví.“ Dalším účinkem je například zlepšení rizikových faktorů ischemické choroby srdeční. Věděli jste, že šťávě z kapusty se dostává rostoucí pozornosti v Japonsku, kde patří mezi nejoblíbenější zdraví prospěšné potraviny? Už se balím a stěhuji. Třicet dva mužů s vysokým cholesterolem konzumovalo tři nebo čtyři panáky kapustové šťávy každý den po dobu tří měsíců. Celkem to vychází na 13,6 kg kapusty. To je množství, které průměrný Američan zkonzumuje za sto let. Co se tedy stalo? Zezelenali a začali fotosyntetizovat? Ne, ale kapusta výrazně snížila jejich hladiny škodlivého cholesterolu a zvýšila hladiny dobrého cholesterolu. Účinek byl stejně silný jako hodinová pohybová aktivita sedm dní v týdnu. Je zřejmé, že ke konci tříměsíčního období stoupla jejich hladina antioxidantů v krvi, ačkoliv u kuřáků nebyl výsledek tak patrný. Dokážu si představit, jak některý z mužů drží v jedné ruce cigaretu a v druhé ruce skleničku s kapustovou šťávou. Vědci nadnesli, že za rozdílem může stát aktivní spotřebovávání všech dostupných antioxidantů u kuřáků. V situaci, kdy vaše kuřáctví může zvýšit spotřebu antioxidantů natolik, že potřebujete ekvivalent 200 šálků brokolice, víte, že už je na čase s kouřením přestat.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to Food Thinkers / flickr

antioxidanty / čerstvá zelenina / cholesterol / fytonutrienty / HDL cholesterol / imunitní funkce / Japonsko / kapusta / kardiovaskulární onemocnění / kouření / LDL cholesterol / listová zelenina / oxidační stres / pohyb / srdeční onemocnění / šťávy / zdravé srdce / zelenina