Po svém imunitním systému toho žádáme opravdu hodně. Na jednu stranu chceme, aby reagoval rychle a agresivně na vetřelce, ale současně aby tlumil svoji reakci a přidružené škody, které by tato reakce mohla způsobovat hostiteli. Anafylaktický šok, tedy když někdo s alergií na arašídy padne k zemi mrtev po snězení jediného arašídu, je příkladem přehnané imunitní reakce. Opakem je nedostatečná imunitní odpověď, která s sebou nese riziko infekcí. Například pokud zažijete vážné trauma, nestačí, že se dostanete na jednotku intenzivní péče (JIP). Úmrtí související se sepsí – otravou krve, je i tak stále velkým problémem. Hlavním faktorem je potlačení funkce imunitního systému způsobené stresem z prožitého traumatu. Takže vědci se rozhodli, že zkusí stimulovat imunitní systém u obětí traumatu pomocí injekčně aplikovaného beta glukanu. Jedná se o druh vlákniny nacházející se v droždí. Jednalo se převážně o oběti autonehod, ale také střelby a pobodání. Výsledkem u skupiny dostávající beta glukany bylo nejen méně případů sepse, ale také pětkrát nižší počet komplikací. Nedošlo ani k žádnému úmrtí. Oproti tomu v kontrolní skupině zemřel téměř každý třetí člověk. Již jsem se vyjádřil k účinkům orálně podávaných beta glukanů ve formě potravinářského droždí na posílení imunitní funkce u dospělých i dětí. Je-li ale droždí tak imunostimulační, nemůže zhoršovat zánět a alergie? Ve skutečnosti dokáže potravinářské droždí nabídnout to nejlepší z obou světů. Disponuje totiž jak protizánětlivými, tak antimikrobiálními vlastnostmi. Na jedné straně aktivuje imunitní systém, aby zabránil rozvoji infekcí; na druhé straně je schopno tlumit zánětlivé reakce. Díky těmto dvěma skvělým vlastnostem, kdy posilují imunitu, ale zároveň také regulují záněty, byly beta glukany navrženy jako možná náhrada imunosupresivních léků k léčbě zánětlivých onemocnění, například zánětlivého onemocnění střev. Naneštěstí se ukázalo, že v případě Crohnovy nemoci se toto řešení nehodí, protože tuto nemoc zhoršuje. Stejné je to i u choroby nazývané Hidradenitis suppurativa. Jak je to ale v případě alergií, třeba u senné rýmy? Byl proveden test, při kterém vystavili nosy testovaných osob alergenům v podobě pylu, a pak je požádali o vysmrkání se. U lidí, kteří užívali beta glukany byly nalezeny nižší hodnoty některých zánětlivých látek. Nebo bych měl říci… „soplících“ látek? (odkašlání) Na základě tohoto výsledku tedy usoudili, že beta glukany mohou pomáhat proti senné rýmě. Nemůžeme si být ale jisti… dokud to pořádně neotestujeme. Randomizovaná, placebem kontrolovaná, dvojitě zaslepená studie porovnala účinky každodenního doplňování stravy o takové množství beta glukanů, jaké nalezneme přibližně v jedné lžičce lahůdkového droždí. Druhá skupina dostávala placebo. Šlo o účinky na tělesné i duševní zdraví u lidí, kteří jak sami tvrdili, mají „středně silnou“ alergií na pyl ambrózie. Rod ambrózií je jedním z nejčastějších viníků senné rýmy. Když lidem dáte placebo, nic moc se nestane, ale pokud dostanou beta glukany, výskyt symptomů výrazně poklesne, stejně jako jejich závažnost. Lidem méně teklo z nosu, nižší počet z nich měl podrážděné oči, a měli také menší problémy se spánkem. Není se proto co divit, že pociťovali méně napětí, depresí, hněvu, únavy a zmatenosti, a zároveň více energie. Takže došlo ke zlepšení příznaků alergie, celkového tělesného zdraví, ale také zlepšení psychického stavu. A to vše jen díky troše beta glukanů, jaké nám poskytne již jediná lžička potravinářského droždí. Která přijde pouze asi na korunu denně.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image credit: meineresterampe via Pixabay. Image has been modified. Motion graphics by Avocado Video.

alergie / betaglukany / deprese / droždí / duševní zdraví / imunitní funkce / kognice / potravinářské droždí / senná rýma / únava / vláknina / zánět / zánětlivé onemocnění střev