Ve výskytu rakoviny prostaty existují enormní rozdíly v závislosti na zemi. Nejvyšší míry dosahují USA, naopak nejnižší mají v Asii. To se však nejspíš začíná měnit. Nejvyšší nárůst rakoviny prostaty na světě, co se týče posledních desetiletí, byl naměřen překvapivě v Jižní Korei. Došlo k 13násobnému zvýšení úmrtí na rakovinu prostaty napříč celou zemí. Vědci nadhodili, že by svou roli mohlo hrát zvýšení konzumace živočišných potravin. To je totiž největší změna v jídelníčku, jež se za toto období odehrála, šlo téměř o 850% nárůst. Je to v souladu s našimi obecnými znalostmi o potravinách a prevenci i léčbě rakoviny prostaty. Rajčata, brokolice a jí příbuzné druhy zeleniny společně se sójovými výrobky riziko snižují. U ryb není přínos jednoznačný. Maso a mléčné produkty naopak přinášejí zvýšení rizika rakoviny. Mohlo by to být tím, že jídelníček založený na nerafinovaných rostlinných potravinách účinně redukuje v těle zánět. Pak je zde také genetický faktor. Máte-li přímého příbuzného, jenž dostal rakovinu prostaty, vaše riziko může být 3x vyšší, než je běžné. Rizikové faktory, které nesouvisejí s genetikou, však riziko mohou zvýšit až 300x. Jak víme, jestli nejsou nízké míry rakoviny v Asii způsobené genetikou? Protože jakmile se Asiaté přestěhují do USA, jejich riziko začne ihned stoupat nahoru, a ve druhé generaci jsou na tom téměř stejně jako původní obyvatelé. Může to být třeba častými návštěvami fastfoodů, jako je Burger King a Dairy Queen, nebo také poklesem konzumace potravin, jež naše tělo ochraňují – jako je například sója. Systematický přehled všech populačních studií o rakovině prostaty a sóji, které dosud máme, nám potvrzuje schopnost sójových potravin snižovat riziko. To je však široké spektrum potravin. Máme na výběr rozličné druhy. K dispozici jsou fermentované sójové potraviny, jako je miso a tempeh, i nefermentované potraviny, například tofu a sójové mléko. Které nás ochrání lépe? Vědci si studie bedlivě prošli. Ukázalo se, že pomáhá jen nefermentovaná sója. Konzumace tofu a sójového mléka byla spojena s přibližně 30% snížením rizika. Naopak nenašli žádné ochranné účinky, jež by se daly připsat fermentovaným sójovým potravinám.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image credit: Jo via Flickr. Image has been modified. Motion graphics by Tyler McReynolds, Teetotalin LLC

Asie / brokolice / čerstvá zelenina / fermentované potraviny / maso / miso / mléčné výrobky / mořské plody / rajčata / rakovina / rakovina prostaty / ryby / sója / sójové mléko / tempeh / tofu / zánět / zdravý muž / živočišné produkty