Revmatoidní artritida může být až znetvořujícím onemocněním. Léčba často zahrnuje užívání některých z našich nejtoxičtějších léků: steroidů, chemoterapeutických látek, thalidomidu. Již deset let víme, že spotřeba masa může v této nemoci hrát důležitou roli. Vycházíme z poznatků, jako jsou tyto, kde se jeví, že čím více masa daná populace jí, tím vyšší má výskyt onemocnění. Vegetariánská strava tak může riziko propuknutí revmatoidní artritidy snížit. Ale pokud už ji máte, záleží stále na tom, co jíte? Vegetariánská strava může být použita k úspěšné léčbě revmatoidní artritidy: pravda nebo lež? Pravda. Téměř každá studie, která kdy byla v této oblasti zveřejněna, ukázala, že vegetariánská strava může být skutečně použita k úspěšnému léčení této nemoci. Některé studie testovaly vegetariánskou stravu s půstem nebo bez, některé testovaly dokonce veganskou stravu nebo syrovou veganskou stravu. Testem prošla i syrová a bezlepková veganská strava. Jednou z věcí, které měly všechny typy stravy společné, bylo to, že byly vegetariánské. A všechny fungovaly. Jedinou zbývající otázkou je, proč vlastně? Je revmatoidní artritida autoimunitní útok na vlastní klouby vyvolaný masem? Nebo jsou snad samotné bílkoviny z masa zapojeny do útoku na klouby? Toto vyšlo dříve v letošním roce: případová zpráva o ženě konzumující vejce, mléčné výrobky a maso, která měla zánět kloubů tak závažný, že byla na chemoterapii a steroidech – ale jen do doby, než přestala konzumovat živočišné potraviny. Její příznaky vymizely, jakmile začala jíst výhradně rostlinné bílkoviny. Mohla zapínat a vypínat nemoc, jako by to byl vypínač na osvětlení. Dokonce se tady píše, jak si dala maso večer před domluvenou návštěvou u lékaře, jen aby lékaři ukázala, že skutečně má silnou artritidu. Když citliví jedinci vkládají všechny tyto cizorodé živočišné bílkoviny do svého těla, může se stát jedna ze dvou věcí. Když okusujeme chrupavku na konci stehenní kosti kuřete, náš imunitní systém může zareagovat na tyto cizí chrupavkové bílkoviny a vytvořit proti nim specializované protilátky, které mohou být zmatené a začít neúmyslně útočit na vlastní chrupavku. Přesně to mysleli tím útokem vlastního těla na chrupavku vyvolaným konzumací masa. Druhou možností je, že i když nedojde ke zkřížené reaktivitě a zmatku, imunitní komplexy tvořené masnými bílkovinami a našimi protilátkami mohou doputovat do našich kloubů a vyvolat tam zánět. Je skutečně zajímavé, jak se pokusy tohoto typu vlastně provádějí. Když vědci chtějí vědět, jestli někdo opravdu reaguje na živočišné bílkoviny, nestačí, že jim dají vajíčka se slaninou a zeptají se jich, jak se cítí. Musíte mít také kontrolní skupinu s placebem, se kterým jídlo můžete porovnat. Lidé však poznají, jestli dostali vejce se slaninou nebo cukrovou pilulku. Jak tedy do někoho dostat jídlo a obejít přitom jeho chuťové pohárky? Strčíte jim je do zadku: „… reaktivita po rektálním podání potraviny u pacientů s revmatoidní artritidou.“ Rozhodně to doma nezkoušejte.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

artritida / autoimunitní onemocnění / chemoterapie / imunitní funkce / léky / lepek / maso / mléčné výrobky / revmatoidní artritida / rostlinná strava / rostlinné bílkoviny / steroidy / thalidomid / vegani / vegetariáni / vejce / všežravci / zdravé klouby / živočišné bílkoviny / živočišné produkty