Jsme uprostřed epidemie osteoporózy. Má ji 10 milionů Američanů a jedna ze tří starších žen ji dostane. Naléhavě potřebujeme strategie v oblasti veřejného zdraví, abychom udržovali zdravé kosti a zabraňovali osteoporóze. Mohlo by být ovoce a zelenina tou nečekanou přirozenou odpovědí na otázku prevence osteoporózy? Důkazy z různých studií důrazně poukazují na pozitivní propojení mezi konzumací ovoce a zeleniny a indexem zdraví kostí, jako je minerální hustota kostí. A síla tohoto vlivu u starších žen je působivá: zdvojnásobení příjmu ovoce bylo spojeno s pětiprocentním zvýšením mineralizací páteře. Totéž platí i pro mladé ženy. A když jíte v dětství hodně ovoce, může to ochránit vaše kosti pro celý váš život, na rozdíl od příjmu mléka, které na to nemá vliv, jak jsem už odhalil dříve. Zdraví kostí není jen o vápníku. Existuje několik klíčových živin v ovoci, zelenině a luštěninách, které jsou spojené s lepší minerální hustotou kostí. Ale vede to k nižšímu riziku zlomeniny krčku? Ve studii The Singapore Chinese Health Study vědci zjistili, že strava bohatá na potraviny rostlinného původu, zejména zeleninu, ovoce a luštěniny, jako je sója, může skutečně snížit riziko zlomeniny krčku. Ale proč? Základním mechanismem postmenopauzální osteoporózy je nerovnováha mezi zastavením růstu kosti a tvorbou kosti. Oxidační stres může v této rovnováze hrát určitou roli. Existují dva typy kostních buněk: osteoblasty, které vytvářejí kosti a osteoklasty, které kosti rozpouštějí. Osteoblasty neustále vytvářejí novou kost, zatímco osteoklasty odlupují starou kost. Používají k tomu volné radikály, což je jakési molekulární dláto, které má odštípnout naši kost. Příliš mnoho volných radikálů v našem systému může vést k nadměrnému poškození kosti. Ženy, které trpí osteoporózou, mají evidentně sníženou obranu proti antioxidantům. U některých starších žen s osteoporózou bylo zjištěno, že mají trvale nižší hladiny všech testovaných přírodních antioxidantů. Protože větší množství volných radikálů může přispět ke ztrátě kostní hmoty, je důležité objasnit potenciální úlohu, jakou má ovoce bohaté na antioxidanty ve zmírnění ztrát kostní hmoty, která následně vedou k rozvoji osteoporózy. Myšlenka je taková, že ovoce podporuje tvorbu buněk, které budují kosti, a snižuje tvorbu buněk, které kosti rozpouštějí, čímž dochází k rovnováze v kostní hmotě. Takže pojďme otestovat ovoce. Které vybereme? Byly vybrány sušené švestky, protože mají jednu z nejvyšších úrovní antioxidantů mezi běžně konzumovaným ovocem a zeleninou, a také proto, že výzkumníci dostali grant od California Dried Plum Board. Když pomyslíte na švestky, napadnou vás střeva, a ne kosti, ale před více než deseti lety vědci z Oklahoma State University zkoušeli podávat tucet švestek denně skupince žen, které už měly po menopauze. Kontrolní skupina dostávala tucet sušených jablečných křížal. Po třech měsících pouze ty subjekty, které konzumovaly švestky, dosáhly výrazného zvýšení enzymových markerů tvorby kosti, i když švestky zřejmě neměly vliv na markery rozpadu kostí. Švestky tedy mohou pomoci spíše při vytváření kostí, než aby bránily ztrátě kostní hmoty. To bylo naopak zjištěno u mandlí. Takže možná směs švestek a mandlí může být v pořádku. S tímto nárůstem hodnot indexů tvorby kostí, můžeme očekávat, že vzhledem k tomuto zlepšení by v případě vypracování nějaké delší studie mohl být skutečně vidět dopad na minerální hustotu kostí. A o devět let později se taková studie uskutečnila. Dvanáct měsíců na sušených švestkách versus jablečných křížalách. Zdálo se, že oba tyto režimy založené na sušeném ovoci přinášely ochranné účinky, i když švestky fungovaly lépe v pažích, kostech a páteři. Takže členové rady zabývající se marketingem prodeje sušených švestek chtěli, aby se každý dozvěděl, že sušené švestky jsou nejúčinnějším plodem jak pro prevenci, tak při nahrazování ztrát kostní hmoty. Byly však testovány jen dva druhy ovoce: švestky a jablka. Ale pokud v tom uspějí také jiné rostliny, přístup „ovoce a zelenina“ může poskytnout velmi citlivou a přírodní alternativní terapii při léčbě osteoporózy. Tento přístup pravděpodobně bude mít mnoho dalších přínosů spojených se zdravím. Jediné, co musíme udělat, je přesvědčit lidi, aby se jím skutečně začali řídit.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to bykst via Pixabay.

antioxidanty / fazole / hustota kostní hmoty / mandle / mléčné výrobky / mléko / ořechy / osteoporóza / ovoce / oxidační stres / senioři / sója / stárnutí / sušené ovoce / švestky / vápník / zdravá žena / zdravé kosti / zelenina / zlomeniny kostí