Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Utahování biblického opasku
Výzkumníci se pokusili napodobit „Danielův půst“ – biblická výživová studie, jejíž náměť najdeme v Bibli: Daniel 1:8-16.
Epidemiologické studie, jako je např. EPIC, které sledují rozsáhlé populace, mohou nabídnout výjimečný vhled do kritických otázek zdraví veřejnosti – například do otázky, co bychom měli jíst a co bychom jíst neměli, abychom minimalizovali riziko, že podlehneme epidemii chronických onemocnění, která v současnosti zachvátila svět.
Ale zlatým standardem jsou intervenční studie, kde subjektům podáváte určitou stravu a sledujete, co se stane. Je snadné přimět lidi, aby udělali drobné změny – zejména pokud jim zaplatíte. Přimět lidi, aby si přidávali ke své každodenní stravě hroznovou šťávu nebo nějaké ořechy, jak jsme viděli, je brnkačka – obzvláště když to lidem chutná!
Ale stále přibývá důkazů, že k dosažení velkých změn v našem zdraví potřebujeme dosáhnout velkých změn i v naší stravě. Vlažný přístup zabíjí. Stejně jako u cholesterolu, že? Chcete snížit riziko? Jistě, můžete ho zmenšit. Pokud však chcete své riziko eliminovat nebo vyléčit nemoc, musíte brát zdravou stravu opravdu vážně.
Ale jak chcete přimět lidi, aby se rozhodli pro zdravou výživu? Řekněte jim, že je o to žádá Bible. Kapitola 1, verše 8-16 proroka Daniela, kterého známe více díky jámě lvové, spíše než díky úloze nastupujícího nutričního specialisty. Rozhodl se, že se neznesvětí královským masem. Úředník řekl: „Ani náhodou.“ A tak řekl strážci: „Tak to nechejte vyzkoušet. Sežeňte pár lidí a převeďte je na rostlinnou stravu. A pozorujte, jak se jim bude dařit.“ (V některých verzích překladu používají slovo „zelenina“, ale původní hebrejsky výraz „hazajroim“ lze překládat šířeji.) A zkuste si tipnout. Vypadali zdravěji a lépe živeni než kdykoliv předtím, když je živil král. A tak Daniel dostal svou zeleninu.
O 2700 let později se výzkumníci na univerzitě v Memphisu rozhodli, že je čas pokusit se o replikaci této studie. Zůstaňte s námi a zítra se dozvíte, jak to dopadlo.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- Esselstyn CB Jr. Resolving the Coronary Artery Disease Epidemic Through Plant-Based Nutrition. Prev Cardiol. 2001 Autumn;4(4):171-177.
- Rosell M, Appleby P, Spencer E, Key T. Weight gain over 5 years in 21,966 meat-eating, fish-eating, vegetarian, and vegan men and women in EPIC-Oxford. Int J Obes (Lond). 2006 Sep;30(9):1389-96.
- Brennan AM, Sweeney LL, Liu X, Mantzoros CS. Walnut consumption increases satiation but has no effect on insulin resistance or the metabolic profile over a 4-day period. Obesity (Silver Spring). 2010 Jun;18(6):1176-82.
- Hollis JH, Houchins JA, Blumberg JB, Mattes RD. Effects of concord grape juice on appetite, diet, body weight, lipid profile, and antioxidant status of adults. J Am Coll Nutr. 2009 Oct;28(5):574-82.
- Gibson TM, Ferrucci LM, Tangrea JA, Schatzkin A. Epidemiological and clinical studies of nutrition. Semin Oncol. 2010 Jun;37(3):282-96.
- Oku T, Nakamura M, Takasugi A, Hashiguchi-Ishiguro M, Tanabe K, Nakamura S. Effects of cake made from whole soy powder on postprandial blood glucose and insulin levels in human subjects. Int J Food Sci Nutr. 2009;60 Suppl 4:224-31.
- Sarter B, Campbell TC, Fuhrman J. Effect of a high nutrient density diet on long-term weight loss: a retrospective chart review. Altern Ther Health Med. 2008 May-Jun;14(3):48-53.
- Bloomer RJ, Kabir MM, Canale RE, Trepanowski JF, Marshall KE, Farney TM, Hammond KG. Effect of a 21 day Daniel Fast on metabolic and cardiovascular disease risk factors in men and women. Lipids Health Dis. 2010 Sep 3;9:94.
Images thanks to Nickolay, and translation help from my favorite biblical Hebrew scholar, Laura Greger (my mom! :).
Nejnovější videa
Zpomaluje zvýšení příjmu bílkovin úbytek svalové hmoty související s věkem?
Má astragalus přínos pro prodloužení života a boj s rakovinou?
Způsobuje hliník Alzheimerovu chorobu?
