Důvod, proč jsou naše federální výživová doporučení „nastavena více na ochranu zájmů průmyslu než dodržování vědeckých poznatků“ spočívá nejen ve střetu zájmů na Ministerstvu zemědělství USA, ale také ve střetu zájmů přímo uvnitř oficiálního Poradního výboru pro výživová doporučení. V roce 1995 byl členem panelu člověk financovaný společností Mars, tedy výrobce známých tyčinek. Pracoval také v globální poradní radě společnosti McDonald’s Corporation pro zdravý životní styl. Dr. Garza byl hostujícím profesorem v The National Dairy Council (Národní výbor pro mléko); ani jsem nevěděl, že mají profesory. Byl také viceprezidentem a členem představenstva Institutu Danone. Irwin pracoval v Coca-Cola’s Beverage Institute for Health and Wellness. Zajímalo by mě, co si myslí o cukrem slazených nápojích. A dr. Schneeman obdržel peníze od National Dairy Board (Národní rady pro mléko) a National Dairy Promotion Board (Národní rady pro podporu mléka). A byl prezidentem Institutu Danone. V roce 2000 se náš hostující profesor vrátil zpátky a my jsme získali další osobu financovanou Národní radou na podporu mléka stejně jako National Live Stock and Meat Board (Národní radou pro hovězí dobytek a maso). Joanna Dwyerová, kterou znám velmi dobře, jelikož jsem chodil na školu Tufts Med, pomáhala Americkému masnému institutu, Národní radě na podporu mléka, a „pracovala pro firmu Procter & Gamble jako tvář značky Duncan Hines a pak jako tvář značky Crisco.“ Zavání to průšvihem, když o americké výživové politice rozhoduje bývalá tvář od olejů Crisco a dortů. Teď do Amerického institutu pro vejce zamícháme trochu vědy; podojíme Národní radu pro mléko; mléko, mléčné výrobky, mléčné výrobky, mléko, mléko a nikdo jiný než „hvězda nové kampaně Anheuser, která propaguje přínos konzumace piva pro zdraví.“ Tito lidé formulovali oficiální výživovou politiku ve Spojených státech. V roce 2005 se vrátila Rada pro vejce, Sdružení výrobců čokolád, vědecká poradní rada společnosti M&M Mars, Asociace pro cukr, Coca-Cola, Hershey, McDonald’s, Sara Lee a Snack Food Association. Potřebuji pauzu. Spousta farmaceutických společností, polévky Campbell – jaký asi mají názor na příjem sodíku? Jedna konzerva může překročit celý denní limit. A mléčné výrobky, mléčné výrobky, mléko, mléko, Kraft, mléko, mléko. A nakonec náš výbor pro rok 2010: General Mills, Danone, Kraft, Campbell a další globální poradce společnosti McDonald’s pro zdravý životní styl.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to thetaxhaven / Flickr

Americké sdružení výrobců vajec / Coca-Cola / dopady průmyslové výroby / McDonalds / pivo / USDA / výživová doporučení