Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Výzkum na téma, jak zvrátit stárnutí
První výživová intervence, která dokázala zvýšit aktivitu enzymu telomerázy.
Dovolte mi uzavřít tuto sérii posledním kolem. Nejprve vás trochu uvedu do obrazu. Každý z nás má ve všech buňkách v těle 46 řetězců DNA, které jsou stočené do chromozomů. Na konci každého chromozomu, na konci každého řetězce DNA, najdeme jakousi čepičku, něco jako koncovku tkaniček u bot. Tato čepička chrání naši DNA před rozpadáním nebo roztřepením a nazývá se telomer. Pokaždé, když se naše buňky rozdělí, se telomer trochu zkrátí. A když zcela zmizí, buňka se přestane dělit nebo odumře. Takže telomery bývají považovány za jakousi zápalnou šňůru, na jejímž konci čeká smrt.
Telomery se nám začnou zkracovat hned po narození. Jakmile se vyčerpají, odejdeme s nimi i my. Díky nim mohou forenzní vědci pomocí DNA získaného z krvavé skvrny určit, jak stará oběť byla. Stačí jim k tomu právě telomery. Panuje přesvědčení, že pokud by se nám podařilo zpomalit tento proces tikání hodin, tedy zkracování telomerů, pak bychom mohli zpomalit stárnutí a prodloužit si tak život.
Co tedy musíme udělat? Zaprvé jednoznačně přestat kouřit. Bylo prokázáno, že kouření výrazně urychluje zkracování ochranných telomerů. Existuje i v naší stravě něco, co proces urychluje, a tím pádem urychluje stárnutí? To jsme až do minulého roku nevěděli. Lidé dostali dotazník zahrnující otázky na 120 různých potravin. Dvě potraviny byly spojeny s nadměrným zkracováním telomerů, a tedy i zrychleným stárnutím. Tak schválně, uhádnete které? Vybírejte z tohoto seznamu: káva, smažené pokrmy, tučné mléčné výrobky, nesmažená ryba, zpracované maso, červené maso, rafinované obiloviny nebo limonáda s vysoko-fruktózovým kukuřičným sirupem.
Dám vám nápovědu. Jednou z těch potravin bylo zpracované maso. Která je tedy ta druhá? Byla to ryba. Ryby nám zkracují čepičky na DNA. Konzumace ryb podle našich poznatků postaršuje DNA lidí o 6 let, zpracované masné výrobky dokonce o 14 let. Telomery konzumentů ryb a konzervovaného masa byly mnohem kratší. Zdá se, že ryby a slanina urychlují stárnutí.
Existuje však také nějaký způsob, jak stárnutí zpomalit, nebo dokonce posunout buněčné hodiny o něco zpět, opravit a prodloužit naše telomery? Ano, vypadá to však, že si musíte osvojit veganskou stravu. Dr. Dean Ornish nebyl spokojen s pouhým zvrácením srdečního onemocnění a rakoviny, proto se nyní pustil do boje proti stárnutí. Existuje strom zvaný borovice osinatá, který je vůbec nejdéle žijícím organismem na Zemi. Jedna taková borovice se nachází v Kalifornii, kde začala růst zhruba v době, kdy byly postaveny egyptské pyramidy, asi před 5 000 lety. A ten strom je stále silný.
Vědci v jeho kořenech našli enzym zvaný telomeráza, který skutečně může podnítit přirůstání telomerů. A lidé tento enzym mají v těle také. Problém je v tom, že nikdo ještě nepřišel na způsob, jak posílit jeho činnost. Nikdo předtím však na to nezkusil jít s pomocí stravy složené z celistvých rostlinných potravin. Ve studii financované Ministerstvem obrany USA dr. Ornish zjistil, že po pouhých třech měsících na zdravé rostlinné stravě, provázené dostatečnou pohybovou aktivitou, může člověk znatelně posílit činnost telomerázy.
Doprovodný úvodník oslavoval tento průlomový objev a doufal, že tento „vzrušující výsledek… povzbudí lidi k tomu, aby si osvojili zdravý životní styl za účelem vyhnout se rakovině a chorobám souvisejícím s věkem, případně již vzniklé nemoci porazit.“
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
Nejnovější videa
Zpomaluje zvýšení příjmu bílkovin úbytek svalové hmoty související s věkem?
Má astragalus přínos pro prodloužení života a boj s rakovinou?
Způsobuje hliník Alzheimerovu chorobu?
