Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Kolik lékořice je bezpečné?
Konzumace lékořice nebo pití čaje z lékořice může způsobit úbytek tělesného tuku tím, že blokuje účinky stresového hormonu, ale za jakou cenu?
Máme tři způsoby, jak zmírnit tloustnutí ze stresu. Tady jsou. 1) Vyřešit příčinu a zbavit se stresu. Pokud to není možné, můžete zkusit možnost číslo dvě. 2) Upravit stravu pro snížení tvorby nadledvinového stresového hormonu kortizolu, jak jsem vám vysvětlil ve videu o vlivu živočišné bílkoviny na funkci nadledvin. A když vše selže, je tu třetí možnost. 3) Pokusit se zablokovat účinky kortizolu na tukové buňky.
Když nakapete kortizol na vzorky tukové tkáně odebrané lidem z hloubi břišní dutiny během operace, můžete urychlit vznik a růst nových tukových buněk. Tento proces můžete narušit sloučeninou blokující enzym, který aktivuje kortizol v tělesném tuku. Látka se nazývá kyselina glycyrrhetinová a naše střevní bakterie ji vyrábějí a posílají do krevního oběhu po konzumaci glycyrrhizinu. Napadá vás, kde ve stravě najdeme zdroj glycyrrhizinu? Napovídám vám: slovo je odvozeno z řeckého „glykos“ znamenající „sladký“ a „rhiza“ znamenající „kořen“. Některé účinky kortizolu na tělesný tuk můžeme zablokovat konzumací lékořice.
Co funguje na zeštíhlení tukových buněk v Petriho misce nebo na myši v laboratoři, ještě nemusí fungovat na lidi. Nicméně látka z lékořice funguje dokonce už při nanesení na kůži. Výzkumníci z Itálie vyzkoušeli potírat látkou z lékořice ženské stehno, aby zjistili, jestli pomůže s celulitidou. Po měsíci aplikace se tloušťka vrstvy podkožního tuku na stehnech, měřená přesně ultrazvukem, značně zmenšila. Víme, že to nebylo jen aktem vmasírování přípravku, protože v kontrolní skupině nebyly na stehně změny. Tam si ženy vmasírovaly do kůže placebo přípravek. Rozdíl byl jen pár milimetrů, ale výzkumníci říkají, že může jít o „jemnější alternativu ke kosmetické operaci“.
A co jezení lékořice a pití lékořicového čaje? Vydány byly tucty studií zabývajících se účinky různých preparátů z lékořice na hubnutí. Celkově vzato se malý účinek dostavil. Zhruba 450 gramů úbytku navíc za měsíc až dva v porovnání s placebem. Jedním z důvodů, proč nebyl účinek větší, je fakt, že lékořice sice vede ke ztrátě tuku, ale i zadržování vody. Podívejte se na toto. Po dvou měsících na lékořici žádná změna v celkové váze, ale ženám poklesla tuková hmota téměř o 3 %. Zároveň se jim však zhruba stejně zvýšilo zadržování vody. Když přestaly užívat lékořici, vodu ztratily, ale také nabraly zpět tuk. Lékořice může vyvolat takové pálení tuku, že se povrch vašeho břicha ohřeje o celý stupeň do hodiny od konzumace. Na kortizol v ledvinách má však lékořice opačný účinek, což se ukazuje jako problém.
V tělesném tuku lékořice blokuje enzym aktivující kortizol, jenže v ledvinách lékořice blokuje jiný enzym, který deaktivuje kortizol. Způsobí tak, že ledviny zadržují více vody a sodíku a ztrácejí draslík. Pokud ztratíte příliš draslíku, může přijít slabost a abnormální srdeční rytmus. Proto FDA vydal varování pro spotřebitele: „Pokud vám je 40 a více let, pak konzumace 56 gramů černé lékořice denně po dobu dvou týdnů a déle může vést k hospitalizaci s nepravidelným srdečním rytmem. Nehledě na svůj věk byste neměli jíst velké množství černé lékořice naráz. Pokud jíte hodně černé lékořice a máte nepravidelný srdeční rytmus nebo svalovou slabost, okamžitě přestaňte s konzumací a kontaktujte svého lékaře.“ Pouhý fakt, že je lékořice jedna z nejstarších a nejoblíbenějších bylin na světě ještě neznamená, že je bezpečná ke konzumaci také ve větším množství.
Zadržování vody a sodíku může vést k nárůstu krevního tlaku i při konzumaci méně než 56 gramů denně. Pravidelná konzumace několika desítek gramů denně vás může dostat do nemocnice v kómatu a s krevním tlakem 200/140. Až 3 % hospitalizací kvůli vysokému krevnímu tlaku je vyvoláno lékořicí. Lidé s hypertenzí by se pravděpodobně měli lékořice zcela zřeknout. Stejně jako těhotné ženy. Užívání lékořice během těhotenství je spojováno s předčasným porodem a kognitivní dysfunkcí nemluvňat.
A jaká by byla bezpečná dávka pro netěhotné ženy s normálním krevním tlakem? Problém je, že hladiny glycyrrhizinu velmi kolísají v závislosti na lékořicovém výrobku a někteří lidé jsou citlivější než jiní. V USA spousta lékořicových výrobků pravou lékořici vůbec neobsahuje. Místo toho jsou uměle ochuceny nebo ošizeny anýzovým olejem. Paradoxně vám tak největší problém může způsobit černá lékořice zakoupená ve zdravé výživě. European Scientific Food Committee zahrnula velkou bezpečnostní rezervu a doporučuje konzumovat pravidelně za den nanejvýš 6 gramů lékořicových cukrovinek z pravé lékořice. Studie financovaná Hershey zjistila, že „tvrdé lékořicové bonbóny“ obsahují 0,06 mg/g výrobku. Předpokládejme, že je řeč o výrobku Good & Plenty, pak by byl limit jedna krabička za den.
Lékořicový čaj vám umožňuje dostat se k bylince bez všech těch cukrů a éček, ovšem studie 33 značek odhalila natolik odlišné hladiny glycyrrhizinu, že se bezpečná denní dávka pohybuje v rozpětí od desetiny šálku až do dvaceti šálků za den. Život ohrožující arytmie byla hlášena v případě nazvaném „Umírat pro šálek čaje“. Šlo o ženu popíjející 15 sáčků čaje denně. Podle průměrné hladiny glycyrrhizinu by polovina šálku lékořicového čaje denně měla být bezpečná pro většinu lidí. Není však jasné, jestli by to stačilo na zeštíhlující účinek. Proto jste se o lékořici vůbec nedočetli v mé knize „Jak nedietovat“.
A nakonec kortizol není jediný steroidní hormon, se kterým může lékořice zamávat. Také narušuje produkci testosteronu. Když mužům podáváte ekvivalent 50 krabiček bonbónů Good & Plenty, 255 gramů černé lékořice, případně polévkovou lžíci prášku z lékořicového kořenu každý den, tak pocítí 44% pokles hladin testosteronu do čtyř dnů. Nicméně čtyři dny po ukončení hladiny zase vyskočily zpátky. Výzkumníci lékařům doporučují se mužů s vysokým krevním tlakem nebo sníženým libidem zeptat na konzumaci lékořice.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
Nejnovější videa
Zpomaluje zvýšení příjmu bílkovin úbytek svalové hmoty související s věkem?
Má astragalus přínos pro prodloužení života a boj s rakovinou?
Způsobuje hliník Alzheimerovu chorobu?
