Uznávám, že předchozí téma bylo poněkud nevábné, zahrajme si tedy s Americkým ministerstvem zemědělství hru na hledání parazitů. Zhruba jednou ročně Americké ministerstvo zemědělství (USDA) testuje maloobchodní maso za účelem zjistit, jak moc je maso hospodářských zvířat zamořeno. Tak schválně, uhádnete, jak moc je zamořeno? Je to podle vás více nebo méně než 50 %? Nejprve tu máme detekci parazitů způsobujících sarkocystózu v maloobchodním americkém hovězím mase. Takto paraziti vypadají, když jsou v mase. A takhle to vypadá v průřezu pod mikroskopem. Co myslíte? Je v USA více než 50 % vzorků masa zamořeno tímto parazitem, nebo je to méně než 50 %? Tím hovězím masem krmili psy a špatnou zprávou je, že paraziti byli vylučováni téměř každým psem krmeným hovězím masem, pocházejícím ze Spojených států amerických. To naznačuje, že mezi hovězím dobytkem je tato infekce takřka všudypřítomná. Usoudili proto, že výskyt parazita v prodávaném hovězím mase bude prokazatelný u více než 95 % výrobků. To je rozhodně více než 50 %. Dobrou zprávou je, že konkrétní kmen, který v mase našli, naštěstí působí potíže jen u psů.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

hovězí maso / parazité / studie na zvířatech / USDA