Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Jak to udělat, aby naše tepny méně lepily
Houby zjevně mají protizánětlivé účinky na lidské buňky cévní výstelky při pokusech in vitro. Ta by mohlo pomoci zastavit kaskádu zánětu, o které se domníváme, že má klíčovou roli v procesu rozvoje aterosklerotického (tepny-ucpávajícího) srdečního onemocnění. Vědci porovnali účinky shiitake, hnědých žampiónů, hlívy, trsnatce lupenitého a obyčejných žampiónů.
Již jsme spolu probrali, jak zabránit prvnímu kroku na cestě k ateroskleróze: snížením hladiny špatného cholesterolu v krvi. A jak zabráníme dalším krokům?
„Běžné i exotičtější druhy hub potlačují expresi přilnavých molekul in vitro a zabraňují tak přilnutí monocytů k buňkám lidského endotelu v zánět podporujícím prostředí.“ To znamená, že houby mohou pomoci zabránit oběma krokům.
Výzkumníci ze státu Arizona v podstatě vzali výstelku lidské tepny, namočili ji přes noc buď v placebu, v případě kontrolního vzorku, nebo v houbách shiitake, hnědých žampionech, hlívě ústřičné trsnatci lupenitém nebo obyčejných bílých žampionech. Poté houby odebrali, omyli vzorek tepny a přidali monocyty, před i po navození zánětu. Ideálně bychom chtěli vidět, jak se tyto sloupce zmenšují, což by znamenalo menší přilnavost monocytů. Takže namísto toho, aby byly nasáty dovnitř stěn našich tepen, mohou proplout okolo a najít si práci jinde.
Která houba podle vás účinkovala nejlépe? Účinkovaly všechny druhy, ale vítězem byla tato malá houba; obyčejný, starý a dobrý bílý žampión účinkoval nejlépe. Při zánětlivých podmínkách zjistili totéž, ovšem houby shiitake skoro nic nedělaly.
„Pro naše zdraví z toho plyne, že konzumace širší škály hub, zahrnující běžné i exotičtější druhy, nás může chránit proti srdečně-cévnímu onemocnění tak, že příznivým způsobem zasahuje do událostí, které se podílejí na aterogenezi.“
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- Hansson GK. Inflammation, atherosclerosis, and coronary artery disease. N Engl J Med. 2005 Apr 21; 352(16):1685-95.
- Martin KR. Both common and specialty mushrooms inhibit adhesion molecule expression and in vitro binding of monocytes to human aortic endothelial cells in a pro-inflammatory environment. Nutr J. 2010 Jul 16; 9:29.
Images thanks to sweetbeetandgreenbean and NASA via flickr.
Nejnovější videa
Zpomaluje zvýšení příjmu bílkovin úbytek svalové hmoty související s věkem?
Má astragalus přínos pro prodloužení života a boj s rakovinou?
Způsobuje hliník Alzheimerovu chorobu?
