Čaj je zdravý, houby jsou zdravé. Co kdybychom je spojili? Čaj kombucha, šumivý fermentovaný nápoj, obsahuje dokonce i kousky slizké houby. Pokud byste zakládali své znalosti výživy na příručkách, jaké naleznete v prodejnách se zdravými potravinami, tak například bestseler Kombucha – Miracle Fungus (Kombucha – zázračná houba), vám poví, že již od dynastie Tsin byla kombucha ceněna jako nápoj s kouzelnou silou, který umožňuje lidem žít věčně. Vzhledem k tomu, že se dnes běžně nepotkáváme s moc lidmi z dynastie Tsin, kombucha očividně nejen neumožňuje žít věčně, ale patrně vám neposkytne ani mizerných 2 000 let života. Nikdy nevěřte čemukoliv, o čem se dočtete ve zdravých výživách. Co na to však říká věda? Čaj kombucha: škodlivý, neškodný nebo prospěšný? Čaj kombucha může být škodlivý. Toto bylo zveřejněno loni v časopise Journal of Intensive Care Medicine: „Konzumace kombuchy může představovat vážná zdravotní rizika. Tento nápoj nelze doporučit ke konzumaci, protože může být spojen s život ohrožující laktátovou acidózou.“ Toto je jen poslední z řady případových zpráv o lidech, kteří skončili v kómatu poté, co vypili kombuchu a jejich krev se změnila na kyselinu. Jak je to možné? Nemáme tušení. Možná to nakonec je zázračná houba.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

acidobazická rovnováha / čaj / délka života / dlouhověkost / doplňky stravy / fermentované potraviny / kombucha / mýty ve výživě / nápoje / obchody se zdravou výživou / plísně / probiotika / úmrtnost