Tyto nové údaje o obsahu antioxidantů v tisících potravin způsobily revoluci ve způsobu, jakým se moje rodina stravuje. Například mě znáte jako pravého fanatika zeleného čaje – ne proto, že mi tak zvlášť chutná, ale proto, že nám věda tvrdila, že je to ten nejlepší nápoj. Ale to bylo předtím, než bylo otestováno 283 různých nápojů. Myslím si, že bych snad ani těch 283 nápojů nedokázal pojmenovat. Testovali všechno od Red Bullu až po likér z bobulek šichy černé. Dovolte mi jich pár vybrat. Voda nemá žádné antioxidanty, stejně jako Red Bull. Na této stupnici získávají Pepsi, Cola a kravské mléko jedničku; sklenka bílého vína; šálek červeného čaje; černý čaj, zelený čaj, červené víno – sedmkrát vyšší antioxidační síla než bílé víno, ale ani tak nemá na hroznovou šťávu. Tady je šálek espressa, šálek kávy, a čaj matcha – čaj vyrobený z rozemletých lístků zeleného čaje, to je to, co jsem dříve pil. Ale co je tohle? Jaký nápoj by mohl být lepší než konzumace lístků zeleného čaje? Matcha našla svého přemožitele. Pokud jde o antioxidační sílu, ta nejzdravější věc na světě možná je ibiškový čaj! Takže Red Zinger (čaj s obsahem ibišku) všechno ostatní roznesl na kopytech. A tady je můj nejnovější recept. Osm šálků vody; 4 pytlíky jakéhokoliv čaje, ve kterém je hlavní složkou ibišek (v oblibě mám Wild Berry Zinger), šťáva z jednoho citronu a 3 polévkové lžíce erythritolu, anebo byste tam mohli rozmixovat pár datlí. Jednoduše to dám přes noc do chladničky. Není třeba to ohřívat; může se vyluhovat za studena. Ráno vyndejte čajové pytlíky, otřepejte je, a popíjejte po celý den, každý den, celý den. A jako vždy, bonus navíc pro zelenou pěnu: nalijte šálek čaje do mixéru s hrstkou čerstvých mátových lístků, rozmixujte při vysokých obrátkách a nalijte zpět. Takže máte tmavě zelené listy přimíchané do toho, co možná je nápoj s největší antioxidační silou na světě; a chutná to jako ovocný punč. Vaše děti to budou milovat!
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Custom tea photography thanks to Alicia! Other images thanks to TheCrimsonMonkey, mycola, temmuzcan via istockphoto; FotoJagodka via shutterstock; Renee Comet at the National Cancer Institute; André Karwath aka Aka, KENPEI, Ultratomio, MASA, Sissi Lin, Berthold Werner via Wikimedia Commons; Julius Schorzman via assembleme.com; Leandroid, 抹茶とお菓子 via flickr; Dr. Williams via foodsforlonglife and Katie from dishindishes.com. Images have been modified.

antioxidanty / čaj / čaj matcha / černý čaj / červený čaj / citrony / Coca-Cola / erytritol / grepový džus / ibiškový čaj / káva / mléko / nápoje / potraviny / recepty / Red Bull / víno / voda / zelený čaj