Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Molekuly nelidského původu lemující naše tepny
Cizorodá masná molekula Neu5Gc se hromadí v lidských nádorech a aterosklerotických placích. Může hrát také roli související se zánětem při progresi obou těchto onemocnění.
Tělu nevlastní molekula Neu5Gc z masa má tendenci hromadit se zvláště ve výstelce dutých orgánů (například v prsních žlázách, kde pak vzniká rakovina prsu) a ve výstelce krevních cév (kde pak dochází k ateroskleróze).
Důkaz o nové xeno-autoprotilátkové reakci proti vlastnímu cévnímu endotelu člověka. Nahromadění Neu5Gc může usnadnit tvorbu anti-Neu5Gc protilátek a dále zhoršovat chronický zánět přítomný při progresi aterosklerózy, takže nejde jen o schopnost zhoršovat rakovinu. Zde vidíte, zbarvené do červena, jak obklopují vzorek aorty, který byl odebrán při pitvě. A zde je vidět uvnitř aterosklerotických plaků, čímž se nabízí hned několik cest, jakými může dojít ke zhoršení zánětu při tomto onemocnění. Pamatujte si, že lidský druh ztratil schopnost tuto látku vyrábět již kdysi dávno v minulosti. Ať už jde o zánět, kterým vyživujeme rakovinu, nebo o zánět, kterým živíme srdeční onemocnění, v obou případech má svůj původ v živočišných potravinách, které jíme.
Společně tyto poznatky naznačují existenci mechanismu, pomocí kterého anti-Neu5Gc protilátky mohou vyvolat, udržovat anebo zhoršovat zánětlivou reakci endotelu (výstelky našich tepen). Potenciálně tak hrají roli v onemocněních, jako je ateroskleróza, jejíž součástí je také zánět cév. Neu5Gc je nový „xeno-auto-antigen“, specifický pro lidi, který pochází ze stravy a může zhoršit celou řadu cévních onemocnění.
Zde dále výzkumníci poznamenávají, že pokud bychom skutečně jedli množství bílkovin, jaké doporučuje Ministerstvo zemědělství, a to v podobě masa a mléka, bylo by to jako přijmout do těla okolo 10 mg Neu5Gc denně. To je o 10 mg více, než na kolik jsou naše těla stavěna. Schopnost tuto látku vyrábět jsme ztratili před tisícovkami let, tedy dříve, než jsme začali jíst maso. Nové terapeutické přístupy ke snížení nebo tlumení náhlých imunologických reakcí proti vlastnímu endotelu mohou zahrnovat snížení příjmu a ukládání Neu5Gc ze stravy pomocí jednoduchých úprav jídelníčku. Asi to není až taková novinka, ale rozhodně to zní jednoduše. Tato zánětlivá látka podporující rakovinu nikdy nebyla nalezena v rostlinách.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- Pham T, Gregg CJ, Karp F, Chow R, Padler-Karavani V, Cao H, Chen X, Witztum JL, Varki NM, Varki A. Evidence for a novel human-specific xeno-auto-antibody response against vascular endothelium. Blood. 2009 Dec 10;114(25):5225-35.
- Varki A. Colloquium paper: uniquely human evolution of sialic acid genetics and biology. Proc Natl Acad Sci U S A. 2010 May 11;107 Suppl 2:8939-46.
- Hedlund M, Padler-Karavani V, Varki NM, Varki A. Evidence for a human-specific mechanism for diet and antibody-mediated inflammation in carcinoma progression. Proc Natl Acad Sci U S A. 2008 Dec 2;105(48):18936-41.
Nejnovější videa
Jak předcházet rakovině kůže pomocí diety
Nejlepší doplněk stravy pro prevenci rakoviny kůže
Je bioidentická hormonální substituční terapie schválená FDA bezpečná?
