Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Následky vystavení nízkým dávkám olova u dospělých
Většina olova nacházejícího se dnes v tělech dospělých se do jejich koster dostala už před desítkami let. Nyní se z kostí pomalu uvolňuje do krve. Jaké zdravotní důsledky pro nás plynou z toho, když máme v těle zhruba průměrné americké hladiny olova?
Děti z přibližně 4 milionů amerických domácností jsou vystavovány vysokým koncentracím olova. Navzdory dramatickému snížení krevních hladin olova během desetiletí, toxicita tohoto těžkého kovu zůstává hlavním rizikem pro veřejné zdraví. A zdaleka to neplatí jen u dětí. Olovo je devastující neurotoxin: působí poruchy učení a snižuje pozornost u dětí, a to již v koncentracích 10 μg /dl. Při těchto hodnotách začíná být u dospělých patrné zvýšení krevního tlaku a poškození nervů. Současné hodnoty hladin olova v krvi u americké populace však dosahují výše 1 μg /dl, nikoliv 10 μg /dl, pokud tedy zrovna nechodíte nebo nepracujete na střelnici. Tam jsou koncentrace olova ve vzduchu tak vysoké, že více než polovina rekreačních střelců na cíl má hladiny v krvi vyšší než 10 či dokonce 25 μg /dl.
Obdobná situace nastává také u střelby na cíl mimo uzavřené prostory. Stačí strávit 2 dny v měsíci v dosahu takového místa a vaše hladina olova v krvi se zvýší čtyřnásobně, tedy dosáhne nebezpečných hodnot. Ale co když nepoužíváte střelné zbraně ani nežijete s nikým, kdo by z nich střílel? Hladiny olova mohou být přesto vysoké. Proto zdravotní organizace doporučují, aby ti, kteří chodí na střelnici, se tam také osprchovali, převlékli do čistého oblečení, obuv si nenosili domů, kontaminovaný oděv nevkládali mezi čisté šatstvo apod. Možná se vás to netýká a hladinu olova v krvi máte nižší než 10 μg /dl. Přesto jsou známy důkazy ohledně vyššího rizika výskytu třesu rukou, vysokého krevního tlaku, poškození ledvin a dalších obtíží.
Ale co když je hodnota jen 1μg /dl? Co když budete mít koncentrace olova v krvi stejné jako většina lidí? Neměli jsme o tom více vědomostí, dokud nebyly známy výsledky studie, která ukázala, že hladiny olova v krvi v rozmezí, které je v současné době považováno za přijatelné, mohou být spojeny s častějším výskytem bolestivých zánětů kloubů, tzv. dny.
Bylo zjištěno, že hladina olova v krvi okolo 1,2 μg /dl, což je hodnota blížící se současnému průměru v USA, může být spojována s častějším výskytem dny. Znamená to, že „velmi nízká“ koncentrace olova v krvi je spojena se zdravotními riziky. To může svědčit o skutečnosti, že neexistuje „bezpečná“ koncentrace, mluvíme-li o expozici olovu.
Odkud se ale to olovo stále bere? Olovo cirkuluje v našem těle po dobu zhruba jednoho měsíce. Pokud je olovo přítomno v krevním řečišti, znamená to, že expozice stále trvá. Většina z nás ale žádné olověné úlomky přeci nekonzumuje a olovnatý benzín se už také nepoužívá. Existují však určité potraviny, doplňky stravy či kosmetika, které jsou kontaminovány olovem.
Věnoval jsem se této problematice v předchozích videích, je ale třeba si uvědomit, že pro většinu dospělých je zdrojem trvalé expozice olovem naše vlastní kostra. Víte, jak jsem zmínil, že olovo cirkuluje v řečišti zhruba měsíc? Ale kde poté skončí? Může se ukládat do našich kostí. Více než 90 % celkového množství olova v těle se nachází v kostech. Jeho poločas rozpadu pak není měsíc, ale může se jednat až o desetiletí. Polovina, možná i více, olova v naší krvi představuje pozůstatek z předchozích expozic, a ten se nyní uvolňuje z kostí zpět do našeho krevního řečiště. Postupné uvolňování olova z kostí pak představuje trvalý zdroj toxicity pro ty z nás, kteří byli vystaveni jeho působení před rokem 1980, a to ještě dlouho poté, co bylo ukončeno používání olovnatého benzínu.
Odkud je olovo? Budeme-li parafrázovat komiksovou postavičku Pogo: „Narazili jsme na nepřítele, a jsme jím my sami.“ Je to jako v hororu, kdy křik vychází zevnitř domu. Množství olova v kostech skutečně můžeme změřit. Vyšší hodnoty jsou spojeny s některými příčinami úmrtí a zdravotního postižení; od zubního kazu přes spontánní potraty až po kognitivní deficit a kataraktu. Olovo detekované u dospělých bylo uloženo už před desetiletími. Předpisy přijaté v sedmdesátých letech byly pro mnohé z nás ratifikovány příliš pozdě.
Dnes se však přinejmenším ubíráme správným směrem. Od sedmdesátých let tak rapidní snížení hladin olova v americké populaci bylo spojeno se zvýšením IQ o 4 až 5 bodů, hodnotíme-li průměrné IQ dospělých obyvatel USA. Zůstává provokativní otázka, zda občané celé země utrpěli poškození mozku, než se před rokem 1980 snížily jeho koncentrace. Byla „nejlepší generace“ skutečně generací s mozkovým poškozením?
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- Lamphear, BP. Childhood lead poisoning prevention: too little, too late. JAMA. 2005 May 11;293(18):2274-6.
- Krishnan E, Lingala B, Bhalla V. Low-level lead exposure and the prevalence of gout: an observational study. Ann Intern Med. 2012 Aug 21;157(4):233-41.
- Angle CR. Pitfalls of correlation of childhood blood lead and cognitive development. J Toxicol Clin Toxicol. 2002;40(4):521-2.
- Kaufman AS, Zhou X, Reynolds MR, Kaufman NL, Green GP, Weiss LG. The possible societal impact of the decrease in U.S. blood lead levels on adult IQ. Environ Res. 2014 Jul;132:413-20.
- Beaucham C, Page E, Alarcon WA, Calvert GM, Methner M, Schoonover TM; Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Indoor firing ranges and elevated blood lead levels - United States, 2002-2013. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2014 Apr 25;63(16):347-51.
- Goldberg RL, Hicks AM, O'Leary LM, London S. Lead exposure at uncovered outdoor firing ranges. J Occup Med. 1991 Jun;33(6):718-9.
- Leech TG, Adams EA, Weathers TD, Staten LK, Filippelli GM. Inequitable Chronic Lead Exposure: A Dual Legacy of Social and Environmental Injustice. Fam Community Health. 2016 Jul-Sep;39(3):151-9.
Image credit: Stockdevil via 123RF. Image has been modified. Motion graphics by Julien Herman.