Ačkoliv seznam odhalených genů zodpovědných za náchylnost k Alzheimerově chorobě narůstá, tak i vliv všech genů dohromady bude zodpovědný za méně než polovinu případů Alzheimerovy choroby. Nejpůsobivějším důkazem o možné kontrole nad vznikem onemocnění je skutečnost, že v případě jednovaječných dvojčat sdílejících stejné geny platí, že i když jedno z nich dostane Alzheimerovu chorobu, to druhé obvykle ne. Musíme tedy brát v potaz všechny další podílející se faktory, ne jen geny.  Ve svém videu o pesticidech a rakovině jsem mluvil o této studii. Celá řada chlorovaných pesticidů, včetně DDE (metabolit DDT) je klasifikovaná EPA jako pravděpodobný lidský karcinogen. V této studii však naměření DDE a dalších v krvi bylo spojeno nikoliv se zvýšenou úmrtností na rakovinu, ale zvýšenou úmrtností na jiné příčiny. Vědce to vedlo ke spekulaci, jestli nemůže jít o související zvýšení rizika cukrovky nebo třeba demence. O spojitosti s cukrovkou jsem vám povídal již dříve. A co demence? „Zvýšené hladiny pesticidů v séru a riziko Alzheimerovy choroby.“  Výzkumný tým z Rutgers odhalil zvýšené hladiny DDE u pacientů s Alzheimerem oproti kontrolní skupině. Pitevní studie ukázaly, že hladiny v krvi dobře odrážejí hladiny v mozku. Lidé s nejvyššími hladinami měli asi čtyřikrát vyšší pravděpodobnost onemocnění Alzheimerovou demencí. V Petriho misce DDE zvyšuje hladiny amyloidového prekurzorového proteinu v lidských mozkových buňkách, což nastiňuje možný mechanismus. Zde jsou hladiny toho lepivého proteinu zapojeného do rozvoje Alzheimerovy choroby. Hladiny před a po přidání trochy DDE, v množství odpovídajícím hladinám proudícím v těle člověka z běžné populace vystavenému vysokým dávkám.  Když souhrnně zvážíte výsledky všech studií, tak se skutečně zdá, že spojitost existuje, což je konzistentní s daty ukazujícími zdvojnásobení rizika rozvoje demence u lidí s akutní otravou pesticidy. U amerických seniorů je DDT a produkt rozpadu DDE také spojen se zvýšeným rizikem celkového úpadku kognitivních funkcí.  DDT byl v USA široce používán mezi 40. a 60. lety minulého století. Na vrcholu jeho používání jsme chrlili přes 81 milionů kg za rok. A do dnešního dne ho máme v tělech. Kontaminovanou krev má přes 90 % Američanů. A DDE, pesticidu spojeného se čtyřnásobným rizikem rozvoje Alzheimerovy choroby, byly naměřeny nejvyšší hodnoty.  Máme ho stále ve svých tělech, protože je v potravním řetězci. V mém posledním videu na toto téma jsem poznamenal, že hladiny DDT, DDE a dalších zakázaných pesticidů a znečišťujících látek byly značně nižší v mateřském mléku matky vegetariánky než v mateřském mléku její sestry konzumující maso. Největší rozdíl byl nalezen u DDE, jehož v sobě měla sestra vegetariánka čtyřikrát méně.  Podobně to vychází u celé řady příbuzných znečišťujících látek. V amerických supermarketech byly sesbírány vzorky potravin. Zde vidíte, kolik našli dioxinů a PCB v hovězím, kuřecím a vepřovém mase, zpracovaném mase, vejcích, rybách a všech rostlinných potravinách dohromady. A v mléčných výrobcích. Tyto toxiny se hromadí v potravním řetězci, proto dává smysl, že nejkontaminovanější potraviny jsou ryby, maso a mléčné výrobky. Pětkrát až desetkrát vyšší hladiny v mase, vejcích, rybách a mléčných výrobcích než v rostlinných potravinách. Špatnou zprávou je, že tepelná úprava nezneškodní kontaminanty typu DDE. Naopak je může ještě více zkoncentrovat. A zde se bavíme o pesticidu, který může zvyšovat riziko Alzheimerovy choroby stejnou měrou jako přítomnost tzv. Alzheimerova genu APOE e4.   
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Motion graphics by Avo Media.

Alzheimerova choroba / cukrovka / demence / dioxiny / hovězí maso / maso / mléčné výrobky / mořské plody / paměť / perzistentní organické polutanty / pesticidy / rakovina / rostlinná strava / ryby / vegani / vegetariáni / živočišné produkty