Pokud jsou brusinky tak dobré, že dokáží zabránit bakteriím v močovém měchýři, aby se na něj přichytily, co takhle je využít i k tomu, aby nám bakterie neulpívaly i jinde? No, existuje výzkum, provedený ve zkumavce, který naznačuje, že fytonutrienty z brusinek mohou snížit přilnavost bakterií H. pylori ke stěně žaludku, a proto by možná měly být užívány spolu s antibiotiky, aby usnadnily likvidaci této bakterie, která způsobuje žaludeční vředy. A co takhle zuby? Náš zubní plak se skládá z bakterií, které se drží na zubním povrchu, zejména se jedná o Streptococcus mutans. Víme, že ti, kteří mají rozdílné pitné návyky – ať už to je káva, čaj, obilná káva nebo víno, mají asi desetkrát méně těchto bakterií zubního plaku. Jelikož všechny tyto nápoje pocházejí z rostlin, možná že těmi bojovníky s plakem jsou právě rostlinné fytonutrienty. Pokud bakterie tvoří plak a způsobují kazy, nestačilo by jednoduše převalovat v ústech antibiotický roztok, ať už přírodní, nebo syntetický? No, plošné odstranění všech bakterií bez ohledu na to, jestli jsou dobré, nebo špatné, má i své nevýhody. O těch jsem detailněji hovořil ve svém videu o antiseptických ústních vodách. Takže, nebylo by lepší zabránit špatným bakteriím, aby se na zubech uchytily? Máme sice důkazy o tom, že brusinky mohou ovlivnit přilnavost bakterií na umělých zubech v Petriho misce, nejsou však jednoznačné. Zelený čaj také pomáhá předcházet kazům, což může být způsobeno tím, že rostlina čajovník má přirozeně vysoký obsah fluoridu. Mám také video o ženě, která si v důsledku pití až pěti tuctů šálků zeleného čaje za den, přivodila otravu fluoridem. Ale co takhle běžná spotřeba? V období vývoje zubů, které trvá do devíti let věku, se může u dětí, které byly vystaveny nadměrnému množství fluoridu, vyvinout dentální fluoróza – „skvrnité“ zabarvení zubní skloviny. Jedná se pouze o kosmetický problém, většinou jde jen o slabě bílé skvrny. Fluoróza je však hlavním důvodem, proč EPA přehodnocuje nynější hladinu fluoru přidávaného do kohoutkové vody. V současné době je doporučená horní hranice 2 částice fluoridu na milion částic vody, maximálně jsou povoleny částice 4. Bylinné čaje byly v pořádku; naměřené hodnoty se pohybovaly stokrát pod touto hranicí. Avšak čaje s obsahem kofeinu překročily doporučený limit a čaje bez kofeinu překročily maximální povolený limit. Mysleme však na to, že jde o limit pro vodu z vodovodu. Pití čaje by tedy mohlo představovat riziko pouze v případě, že by jej děti pily v průběhu dne jako svůj hlavní zdroj tekutin. Takže z hlediska důsledků pro zuby, děti, které pijí především pravý čaj jako svůj hlavní zdroj tekutin, mohou být ohroženy zubní fluorózou.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Nicole Lee and Dozenist via Wikimedia

antibiotika / bezpečnostní limity / bobuloviny / brusinky / bylinkový čaj / čaj / děti / dutiny / fluoridy / fytonutrienty / káva / kofein / nápoje / orální zdraví / ovoce / polyfenoly / ústní voda / víno / voda / žaludeční vředy / zdravé zuby / zdravý žaludek / zelený čaj