Jak je to s perfluorochemikáliemi, dalšími perzistentní průmyslovými znečišťujícími látkami nedávno spojenými s onemocněním štítné žlázy? Ačkoliv nejvyšší hladiny byly nalezeny v USA, Čína je hned na druhém místě. Co je jejich zdrojem? Trochu je jich v prachu a pitné vodě, ale převážná většina je z masa a ryb. Kojenci pak samozřejmě dostávají tyto látky zejména od nás. A co příjem PCB a organochloridových pesticidů ze stravy u dětí i dospělých? Ryby, tuky, maso, sýry, vejce, mléčné výrobky, drůbež. U dětí to stejné. A co DDT? Opět platí, že největším zdrojem jsou ryby. Všechny škodliviny zjevně míří do moře. Nicméně naše děti dostávají o něco více DDT pitím mléka než dospělí. A pro ty, kteří prahnou po troše hexachlorbenzenu, najdou ho prakticky zabalený v těch stejných druzích potravin. Kolika pesticidům jsou podle vás naše děti teoreticky vystaveny? Tady je seznam v abecedním pořadí. Toto jsou jen látky začínající na A. Raději bych toho nechal už u písmene T. Jak se tyto chemikálie dostanou do našich potravin? Naši planetu jsme si tak zamořili, že se nám to nyní vrací i v dešti. Škodliviny se také mohou hromadit v potravním řetězci. Osm různých pesticidů bylo nedávno nalezeno i na zasněžených špičkách Rocky Mountains (Skalistých hor). Pokud jsou škodliviny tam, pak jsou i všude jinde. Takže nejlepší, co můžeme udělat, je jíst to, co je v potravním řetězci nejníže – rostlinné potraviny, nejlépe z ekologického (bio) zemědělství.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to Tomasz Sienicki via Wikimedia

biopotraviny / děti / drůbež / hexachlorbenzen / kojenci / krůtí maso / kuřata / maso / mléčné výrobky / mléko / mořské plody / onemocnění štítné žlázy / perzistentní organické polutanty / pesticidy / polychlorované bifenyly / průmyslové znečišťující látky / ryby / sýry / vejce / zdravá štítná žláza