V ideálním případě bychom měli každý den jíst listovou a brukvovitou zeleninu, luštěniny, bobuloviny, čaj a ořechy. Nepřibírá se však z ořechů náhodou? Ne! Zde je nejnovější studie. Dvě hrsti ořechů přidávané do každodenní stravy nevedly k žádnému přírůstku na váze. Všech 20 studií zkoumajících vztah mezi ořechy a přibíráním na váze dospělo ke stejnému závěru: k žádnému přibírání nedocházelo. Nejsme si jisti, jestli ořechy jen urychlují metabolismus nebo popírají druhý termodynamický zákon. Ať už je to tak či onak, z ořechů se netloustne. To nám říká věda. Zato z masa, vajec a mléčných výrobků se ztloustnout může. Největší studie veganů v dějinách zjistila, že jsou vegani nejen štíhlejší než všichni ostatní, včetně vegetariánů, kteří jsou sami štíhlejší než lidé na běžné stravě, ale ještě k tomu vegani nejsou tak postihováni tloustnutím s přibývajícím věkem. Nevíme přesně proč, ale částečně by se to dalo vysvětlit konzumací sóji. Ve srovnání s mléčnými bílkovinami dokáže sójová bílkovina zabránit hromadění břišního tuku pozorovanému při konzumaci mléčné bílkoviny kaseinu. Když lidem budete podávat mléčnou bílkovinu, můžete pozorovat, jak vzroste objem jejich břišního tuku o 20-40 centimetrů čtverečních. Zato ta stejná strava, se stejným počtem kalorií a vším ostatním, jen s tím, že mléčná bílkovina byla nahrazena sójovou, vedla k úbytku břišního tuku o 10 až 15 centimetrů čtverečních. Kolem tohoto nového volně prodejného léku na blokování vstřebávání tuku zvaného alli®, se strhlo hodně povyku. Má samozřejmě také vedlejší účinky. Jeden z nežádoucích účinků se nazývá anální inkontinence. Toto jsou internetové stránky patřící přímo společnosti vyrábějící a prodávající tento lék. Výsledný nekontrolovatelný průjem jim dělá takové starosti, že uživatelům doporučují toto: „Je pravděpodobně dobrý nápad nosit tmavé kalhoty a brát si s sebou do práce náhradní oblečení.“ Jsou nuceni případné uživatele obeznámit se skutečností, že jejich lék jim může způsobit to, že si v práci „nadělají do kalhot“! Vypadá to tedy, že máte na výběr – buď kvalitní stravu, nebo kvalitní pleny!
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

břišní tuk / hubnutí / inkontinence / kalorie / kasein / léky / mandle / mléko / obezita / ořechy / pistácie / průjem / rostlinná strava / rostlinné bílkoviny / sója / tělesný tuk / vegani / vegetariáni / všežravci / vyprazdňování střev / živočišné bílkoviny