Mezi tři nejčastější zabijáky v USA již nepatří srdeční onemocnění, rakovina a mrtvice. To platilo v roce 2010. Mrtvice klesla na 4. příčku. Třetí místo nyní patří CHOPN, což je chronická obstrukční plicní nemoc. Jedná se o onemocnění dýchacích cest, jako je rozedma plic. Víme, že ostatním nejčastějším zabijákům můžeme předcházet pomocí stravy a dokonce je i do jisté míry pomocí ní léčit, ale jak je to s CHOPN? Stále sice probíhá vytěžování informací, ale 80-90 % případů lze připsat kouření. Souvisí s tím tedy vůbec nějak strava? Poznatky získané před 50 let říkají, že vyšší příjem ovoce a zeleniny byl pozitivně spojen se správnou funkcí plic obecně. Znamená to však, že by ovoce a zelenina mohly zabránit vzniku CHOPN? Během posledních deseti let se roztrhl pytel s novými výzkumy, který měly otázku zodpovědět. V roce 2002 jsme se dozvěděli, že každá další přidaná porce ovoce do denní stravy může snížit naše riziko vzniku CHOPN, včetně úmrtí na toto onemocnění. V roce 2006 jsme zjistili, že k ovoci a zelenině z hlediska schopnosti zabránit vzniku CHOPN můžeme přidat také pití čaje. V roce 2007 se objevily dvě studie; jedna z Columbie, jedna z Harvardu. Tyto studie obvinily uzeniny – slaninu, šunku, salámy párky a klobásy, označily je za rizikový faktor pro rozvoj CHOPN. Vědci dospěli k tomu, že dusitany využívané jako konzervační látky v uzeninách mohou mít podobné nepříznivé účinky na plíce jako dusitany z cigaretového kouře. V roce 2008 se na Harvardu rozhodli studovat i ženy; dospěli ke stejným zjištěním. Nyní tedy už víme, co jíst a čeho se zdržovat. V roce 2009 byla na seznam prospěšných věcí připsána sója. Jak tofu, tak sójové mléko vykazovalo ochranné účinky před CHOPN, obojí chránilo před dechovou nedostatečností. V roce 2009 jsme získali další důkazy svědčící ve prospěch zeleniny. V roce 2010 přibyly důkazy o prospěšnosti vlákniny, zejména z celozrnných obilovin. Ovšem tohle je studie, na kterou jsme všichni čekali. Jistě, antioxidační a protizánětlivé účinky rostlinných potravin mohou pomoci předcházet CHOPN, ale co v případě, že už onemocnění máte? Zůstaňte připojeni, další video bude o léčbě CHOPN pomocí stravy.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to LeRoy Woodson via Wikimedia Commons.

antioxidanty / boloňský salám / čaj / CHOPN / dusitany / Harvardova univerzita / konzervační látky / kouření / maso / ovoce / párek v rohlíku / plicní onemocnění / potravinářská aditiva / slanina / sója / sójové mléko / šunka / tofu / úmrtnost / vláknina / zdravé plíce / zelenina / zpracované maso / zrno