Více než milion Američanů je slepých. Mezi čtyři běžné příčiny slepoty patří šedý zákal (katarakta), glaukom (zelený zákal), věkem podmíněná makulární degenerace a cukrovka. Takhle vypadá normální vidění. Takhle vidění s šedým zákalem, takto se zeleným zákalem. Zde je pak vidění s makulární degenerací. Tady s diabetickou retinopatií. A pokud nebudou léčeni, mohou všichni skončit takhle. Víme, že cukrovka, hlavní příčina nových případů slepoty, amputací a selhání ledvin, není nevyhnutelná; lze ji dostat pod kontrolu, léčit, a dokonce i zcela vyléčit rostlinnou stravou. Ale co další tři běžné příčiny slepoty? Výzkumníci se nedávno podívali na souvislost mezi celkovou kvalitou stravy a věkem podmíněnou makulární degenerací. Na základě jakých kritérií byla stanovena kvalita stravy? Vycházeli z tzv. indexu alternativního zdravého stravování navrženého na Harvardu. V podstatě dostanete známku od 1 do 10 za každou potravinovou skupinu. Pokud například konzumujete pravidelně pět porcí zeleniny denně, vaše skóre za zeleninu je 10. Čtyři porce ovoce denně vás dostanou na maximální skóre pro ovoce. Pokud se stravujete vegetariánsky, v kategorii masa obdržíte také 10. Dále body získáváte za vyšší podíl celistvých potravin, nižší příjem nasyceného tuku a jiné. Na základě těchto kritérií dospěli vědci k závěru, že pokročilá, věkem podmíněná makulární degenerace významně souvisela s celkovou kvalitou stravy.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Christine Erber via Wikimedia Commons and the National Eye Institute.

Adventistické zdravotní studie / cukrovka / glaukom / Harvardova univerzita / makulární degenerace / maso / onemocnění ledvin / ovoce / rafinované potraviny / rostlinná strava / šedý zákal / selhání ledvin / trans-tuky / vegani / vegetariáni / zdravé ledviny / zdravý zrak / zelenina