Jaký je nejzdravější jídelníček?

Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.

Problém s bio lososem

Většina prodávaných ryb je tak zamořená, že užívání doplňků stravy s omega-3 s dlouhým řetězcem vyrobených z řas může být tou nejbezpečnější volbou.

8. 2. 2012

Sdílet toto video

Průmyslové toxiny z ryb narušující endokrinní systém neovlivňují jen naše pohlavní žlázy, postihují i jiné žlázy. Můžete například utrpět poruchu funkce štítné žlázy kvůli látkám zpomalujícím hoření, které se do vody snášejí z atmosféry, což znamená, že dokonce i ryby žijící jen okolo Antarktidy jsou kontaminované. V USA jsou však hladiny vyšší než kdekoli jinde na světě. Výzkumníci nedávno prověřovali americké maloobchodní lososí maso. A kde myslíte, že byla kontaminace největší? Šest možností: divoký losos s kůží, divoký losos bez kůže, ekologicky chovaný losos s kůží nebo bez, nebo konvenčně chovaný losos s kůží nebo bez? Rozdíly byly opravdu malé, co přesto vychází jako nejhorší? Ekologicky (bio) chovaný losos s kůží. Divoký losos byl nejméně kontaminovaný. Všimněte si, že také nebyl moc velký rozdíl v tom, jestli bylo maso s kůží nebo bez ní. To naznačuje, že toxiny se hromadí přímo v rybím mase. PBDE nejsou jediným novým průmyslovým toxinem, který nacházíme u ryb. Letos se výzkumníci zaobírali množstvím polychlorovaných naftalenů v tuku, který byl vysát z hýždí obyvatel New Yorku, již podstoupili liposukci. Z čeho přesně z jejich stravy pochází? Z příjmu asi 52 nanogramů denně jich 50 pocházelo z ryb. Co z toho plyne? Dokud nebudou udržitelnější a bezpečnější zdroje omega-3 s dlouhými řetězci, rostlinné zdroje, všeobecně dostupnější, bylo by rozumné, aby lékaři přestali doporučovat lidem zvýšit jejich příjem prostřednictvím ryb. Ale takové zdroje už dostupné jsou. Existuje asi šest výrobců nabízejících DHA z mikroskopických řas, na trhu je tedy na výběr z několika značek. Ukazuji jen jeden, protože tohle je ten, který je podle mého nejlevnější. Navíc je 100% bioekvivalentní omega-3 z ryb. „Bezpečný a pohodlný“ zdroj, který navíc není tak náchylný ke žluknutí. Jak se můžete dočíst v malém letáčku, který byl dodán s tímto DVD, doporučuji lidem, aby užívali 250 mg DHA z mikrořas každý den. To je asi pětinásobek průměrného amerického příjmu DHA.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org