Podíváte-li se na označení výživových údajů na sójovém mléce, je tam uvedeno stejné množství vápníku jako u kravského mléka. Dochází ale také k jeho vstřebávání? „Absorpce vápníku u osteopenie (tj. nízké kostní denzity) u postmenopauzálních žen: akutní srovnávací studie obohaceného sójového mléka a kravského mléka.“ Je asi jasné, oč se jedná. Co myslíte, jaký byl závěr? Jaké mléko vykazovalo lepší účinky? Sójové, kravské, nebo obě stejný? Odpověď zní: Bylo to nastejno. Jde s tím však ruku v ruce varování. Pokud jde o sóju, před konzumací je třeba mléko protřepat. Předchozí studie ukázala, že vápník v sójovém mléce může být někdy usazen u dna. Pak konzumujete opravdu jen minimální množství vápníku oproti deklarovanému, a tak krabici před nalitím do sklenice protřepejte. Je-li tedy na krabici „před upotřebením protřepat“, netřepejte s tím jen proto, že to radí výrobce nebo já, ale protože to je vědecky potvrzené.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

citrusy / hustota kostní hmoty / mléko / nápoje / osteoporóza / pomerančový džus / sója / sójové mléko / šťávy / vápník / vstřebávání živin / zdravá žena / zdravé kosti