Jaká je prevence? V časopise American Diabetes Association byl publikován článek o první studii provedené mezi tisíci lidmi, kteří se stravují vegansky. Poprvé byl sledován tak vysoký počet veganů v Americe. Nejdříve porovnejme výchozí hmotnost. Dle BMI je člověk považován za obézního při hodnotě nad 30, hodnota mezi 25 a 30 vypovídá o nadváze a je-li hodnota pod 25, jedná se o „normální hmotnost“, ale normální tedy není. Průměrná hodnota BMI v této zemi je nyní 28,8. První otázkou je, jakou hmotnost budou mít flexitariáni. Flexitarián je „flexibilní vegetarián“, tedy někdo, kdo jí maso jednou nebo dvakrát za měsíc, ale v podstatě se stravuje vegetariánsky. Jaká bude jejich hmotnost? Máme tři možnosti: Buď budou vážit více než konzumenti masa, nebo sice budou mít nadváhu, ale oproti konzumentům masa budou vážit méně, či dokonce nebudou mít nadváhu vůbec? Myslíte si, že podle závěrů studie byli flexitariáni tlustší? Domníváte se, že ti, kteří jedí maso jen párkrát za měsíc, jsou sice štíhlejší než konzumenti masa, ale v průměru mají nadváhu? Nebo si myslíte, že když takto výrazně snížíme spotřebu masa, bude se naše váha normalizovat? Vítejte v Americe: dokonce i flexitariáni zde mají nadváhu. A jak jsou na tom vegetariáni? Opět máme na výběr ze tří možností. Byli vegetariáni tlustší než flexitariáni? Myslíte si, že ti, kteří nejedí maso, jsou štíhlejší, ale v průměru mají nadváhu? Nebo si myslíte, že když ze stravy vyřadíte maso, zbavíte se přebytečného tuku? Toto je Amerika: i vegetariáni mají nadváhu. Nicméně jejich hmotnost je podstatně příznivější oproti těm, kteří jedí maso jen několikrát za měsíc. Trend vývoje je tedy zřejmý. Co když tito vegetariáni vyřadí ze stravy mléko a vejce? Sníží se jejich hmotnost natolik, že se stanou jedinou skupinou v Severní Americe, která nebude trpět nadváhou? Řekněte svůj názor. Myslíte, že vyřazení mléčných výrobků a vajec povede k poklesu hmotnosti? Nebo se sice váha sníží, ale ne tak výrazně, aby to stálo za to? Potřebují lidé vyřadit maso, mléko a vejce, aby dosáhli zdravé váhy? Opět říkám, že toto je Amerika: pouze vegani dosahují v průměru zdravé hmotnosti. Mezi vegany a konzumenty masa je rozdíl 18 kg, což je tedy dost dramatické. Třeba to ale nespočívá ve veganské stravě, vegani možná jen častěji cvičí. Ale není to tak. Míra aktivity byla rovněž pečlivě hodnocena a ukázalo se, že vegani v této studii dokonce cvičili méně než konzumenti masa. Líní vegani, kteří však byli v průměru o 18 kg lehčí.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Americká diabetologická společnost / cukrovka / dialýza / flexitariáni / hubnutí / obezita / pohyb / rostlinná strava / vegani / vegetariáni / všežravci