Průměrné krevní hladiny homocysteinu jsou u mužů zhruba o jedno a půl čísla vyšší než u žen. Možná je právě to důvodem, proč muži obvykle mají vyšší riziko kardiovaskulárního onemocnění. Ženy nemusejí vyrábět tolik kreatinu jako muži, jelikož obvykle mají méně svalů. To může pomoci vysvětlit rozdíly v hladinách homocysteinu mezi pohlavími. Jestli si ještě pamatujete z minulého videa, při procesu tvorby kreatinu naše tělo vytváří homocystein jako odpadní produkt. Takže možná by pro lidi s neustupujícími vysokými hladinami homocysteinu, které nereagují na přísun vitaminů B, mohlo doplňování kreatinu představovat praktickou strategii ke snížení homocysteinu až na normální hodnoty.  Při pokusech na potkanech to fungovalo, ale při pokusech na lidech v jedné studii, téhle, ano; ale v jiných studiích, této, nebo této, ne. A v této hladiny homocysteinu vystoupaly naopak ještě výše. Takže celý ten nápad, že by užívání doplňků s kreatinem mohlo snížit homocystein, byl zpochybněn. Jenže všechny ty studie byly provedeny na konzumentech masa, takže tito lidé prakticky doplňovali každý den kreatin v podobě konzumace zvířecí svaloviny. Vědci prakticky jen porovnali vyšší a nižší doplňující příjem kreatinu. Lidé na striktně rostlinné stravě vyrábějí všechen svůj kreatin od nuly, mohou být proto vnímavější vůči zdroji přidaného kreatinu. Nicméně až do nedávné doby jsme neměli žádné studie o podávání kreatinu veganům ke snížení homocysteinu. Už jednu máme.  Vědci vybrali skupinu veganů, kteří neužívali vitamin B12. Několik z nich proto mělo závratně vysoké hladiny homocysteinu, až 50 μmol/l, přičemž ideál je pod 10 μmol/l. Nicméně po několikatýdenním užívání kreatinu se všechny jejich hladiny homocysteinu normalizovaly. Před a po. Normalizace nebyla až taková, že by se dostali pod 10 μmol/l, ale to je pravděpodobně tím, že neužívali žádný vitamin B12. Když vegetariánům a veganům podáte doplňky s vitaminem B12, ať už s denním nebo týdenním dávkováním, jejich hladiny se v řádu měsíců skutečně znormalizují. Ovšem skutečnost, že dokonce i bez B12 lze hladiny homocysteinu s pomocí kreatinu samotného snížit, naznačují, přinejmenším mně, jednu věc. Pokud je váš homocystein na rostlinné stravě zvýšený, tedy nad 10, navzdory užívání B12 a dostatečné konzumaci listové zeleniny a luštěnin kvůli folátu, pak možná stojí zato experimentovat s doplňováním jednoho gramu kreatinu po dobu několika týdnů. Pak uvidíte, jestli hladiny homocysteinu budou klesat.  Proč jeden gram? Je to přibližně tolik, kolik si konzumenti masa nemusí sami vyrábět; množství mazající nesoulad v hladinách v krvi a svalech u vegetariánů, a také tolik, kolik se ukázalo být z dlouhodobého hlediska bezpečné.  Jak přesně bezpečné? Člověk se může trochu utišit tím, že jde o jeden z nejvíce prodávaných doplňků stravy vůbec, užívají se ho doslova miliardy porcí a jediným konzistentně hlášeným vedlejším účinkem je přibírání na váze - nejspíše kvůli zadržování vody. Jediné vážné nežádoucí účinky se ukázaly u jedinců s již existujícími ledvinovými kameny, kteří užívali až moc, 20 g denně. Byla také vyslovena obava, že z kreatinu by se mohl vytvářet karcinogen známý jako N-nitrososarcosin při kontaktu s kyselinou v žaludku. Při provedení testu se však tato domněnka neprokázala.  Shrňme si to, dávky až do 3 gramů kreatinu denně pravděpodobně nepředstavují žádné riziko, pokud jde o kreatin vysoké čistoty. Jak všichni víme, doplňky stravy nejsou regulovány FDA a mohou obsahovat kontaminanty nebo postrádat to, co by obsahovat měly. Kontaminanty vznikají během průmyslové výroby ingrediencí. Když výzkumníci zkoumali 33 značek doplňků s kreatinem vyrobených v USA a Evropě, tak kreatin našly ve všech, což je dobře, nicméně polovina výrobků překročila hranici stanovenou zdravotnickými autoritami nejméně u 1 kontaminantu. Výzkumníci doporučují, aby zákazníci dávali přednost výrobkům od výrobců dbajících na nejvyšší kontrolu jakosti. To se lehčeji řekne, než udělá.  Kvůli možným rizikům nedoporučuji lidem užívat kreatin bez uvážení. Nicméně možné přínosy mohou překonat možná rizika v případě, že konzumujete zdravou rostlinnou stravu, užíváte vitamin B12 a vaše hladiny homocysteinu stále nejsou pod 10. Doporučuji vám vyzkoušet 1 gram denně a zhodnotit, jestli vám prospívá.  Důvodem, proč jsem celou tuto videosérii vydal, je jedna studie probíraná na začátku. V té se zjistilo, že navzdory nižšímu celkovému riziku kardiovaskulárního onemocnění u vegetariánů a veganů se u nich ukázalo lehce vyšší riziko mrtvic. Probral jsem celý výčet možných příčin a nakonec jsme se dobrali ke zvýšenému homocysteinu. A řešení? Pravidelný a spolehlivý zdroj vitaminu B12. Nejlevnější a nejjednodušší metoda, kterou používám i já, je 2 500 mcg kyanokobalaminu v 1 žvýkací tabletě. Můžete užívat jen 2 000 mcg jednou týdně. Kyanokobalamin je nejstabilnější formou B12. Užívejte ho 1x týdně.  A poté, jak jsem přiblížil v tomto videu, je tu záložní plán pro ty, kteří všechno toto udělají a stále mají vyšší homocystein. Empirický pokus v podobě 1 g kreatinového doplňku denně. Má to prokázanou schopnost zlepšit přinejmenším kapilární krevní průtok u lidí, kteří měli na začátku vysoké hladiny homocysteinu.  Z toho vyplývá, že rostlinná strava značně snižuje naše riziko hned několika nejběžnějších smrtelných onemocnění: srdečního onemocnění, cukrovky 2. typu a mnoha běžných typů rakoviny. Nicméně ve zvýšeném riziku mrtvice tkví její slabina. Přesto má taková strava potenciál dosáhnout neobyčejného prodloužení zdravého života, pokud se k tomuto problému postavíme čelem a zavedeme další opatření k podpoření zdraví cév v mozku. Tyto úvahy přitom neospravedlňují výživový nihilismus. Vyvážená, dokonce i striktně rostlinná strava, nabízí všestrannou ochranu dlouhodobého zdraví, takže ji lze i nadále silně doporučit. S největší pravděpodobností je nejlepší strategií stravovat se rostlinnou stravou, dbát na příjem obzvláště zdravých potravin, o kterých jsem již mluvil, pravidelně se věnovat aerobnímu pohybu, a co je nejdůležitější, užívat vitamin B12. A málem bych zapomněl, vyhněte se inhalaci hnacího plynu šlehačky ve spreji.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

chronická onemocnění / cukrovka / doplňky stravy / fakta o zdraví / fazole / FDA / homocystein / kardiovaskulární onemocnění / kreatin / mrtvice / otázky a odpovědi / pohyb / přibývání na váze / rakovina / rostlinná strava / srdeční onemocnění / úmrtnost / vegani / vegetariáni / vitamín B12 / zdravá žena / zdravé srdce / zdravý mozek / zdravý muž / zdravý životní styl / zelenina