Korelace mezi objemem stolice a nižším rizikem vzniku rakoviny se zpočátku zdála jasná. Objem stolice je vyšší díky konzumaci vlákniny, a tu nacházíme pouze v nezpracovaných potravinách. Dalo by se tedy říci, že více rostlinné stravy znamená nižší výskyt nemocí? To ale není žádný nový objev. Je třeba vzít úvahu i toto: dokonce i rostlinná strava bez vlákniny zřejmě zvyšuje množství stolice. Jak je to možné? Stejná skupina odvážných italských vědců, která hodnotila vztah mezi zánětem a arteriální funkcí, provedla další studii: „Schopnost stravy s vysokým obsahem antioxidantů zvýšit hmotnost stolice a význam přítomnosti antioxidantů ve střevech u lidí.“ Stejně jako v předchozích studiích vědci zkoumali stejnou stravu z hlediska množství vlákniny, ovoce a zeleniny, ale ve skupině s vysokým příjmem antioxidantů byly pouze zaměněny některé potraviny, například místo bobulí dostali lidé banány. Ve skupině konzumující stravu s nízkým obsahem antioxidantů průměrná hmotnost stolice účastníků poklesla na necelých 90 g denně. A to rozhodně není dobře. Ale při přechodu na stravu s velkým množstvím antioxidantů (nezapomeňte, mluvíme o stále stejném množství vlákniny), byl objem stolice více než dvojnásobný. Vědci se domnívali, že to má co do činění se změnou střevní mikroflóry; a nyní už to skutečně víme. Kromě dalších přínosů je strava, díky níž zvyšujeme přísun antioxidantů, schopna zvýšit objem stolice. Antioxidanty jsou rovněž přítomny i ve stolici, byť to už pro nás není důležité.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to Gerard Stolk / Flickr

antioxidanty / bobuloviny / fytonutrienty / mikrobiom / ovoce / rakovina / rostlinná strava / střevní flóra / velikost stolice / vláknina / vyprazdňování střev / zdravé tlusté střevo / zelenina / žlučové kyseliny