Rostlinná strava je nejlepší, ale jaký druh rostlinné stravy? Loňský odborný posudek se zabýval všemi dosud provedenými kontrolovanými a randomizovanými studiemi. Jako kontrolní skupina posloužili lidé konzumující maso, ty porovnávali s lidmi stravujícím se ve středomořském stylu, pro který je typický minimální obsah masa. Další stravou k porovnání byla bezmasá strava a také strava bez masa, mléka i vajec. Nemůžete skutečně přímo porovnat všechny tyto studie, protože účastníci byli na lehce odlišné stravě, studie měly různou dobu trvání a účastníci patřili k různým populacím. Obecně platilo, že lidé, kteří vyřadili většinu masa, snížili své riziko o čtvrtinu. Ti, kteří vyřadili veškeré maso, snížili své riziko největšího zabijáka (srdečního onemocnění) o polovinu. A ti, kteří vyřadili i mléčné výrobky a vejce, si vedli ještě o něco lépe. Existují však dva odlišné oblíbené typy veganské stravy. Někteří lidé prosazují nízkotučnou stravu, jiní stravu s vysokým podílem tuků z celistvých potravin, například z ořechů. Který přístup je prospěšnější? Celistvá veganská strava s vysokým zastoupením ořechů může snížit riziko podlehnutí našemu největšímu zabijákovi až o 80 %.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

cholesterol / kardiovaskulární onemocnění / rostlinná strava / Středomořská strava / úmrtnost / vegani / vegetariáni / všežravci / zdravé srdce